老钦州的经典风味（每一道都是当地饮食文化的缩影）

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钦州位于广西的东南部位，在饮食上不仅受到广东的影响，还兼具海滨饮食风格与当地少数民族风味于一体，口味独特，形成具有当地特征的广西风味。到钦州，这些经典的传统美食一定不容错过，经过历史传承的味道最是让人回味。

钦州的粉，总是让人食过返味

钦州人喜欢吃粉，从当地随处可见的粉店便可知一二。钦州的粉种类多样，制作考究，追求原始工艺以及原汁原味。一碗酸醋粉在夏日最能抚慰人心，酸爽润滑的口感，让人食欲大增。在炎炎天气吃上一碗当地酸醋粉，简直畅快淋漓，回味无穷。

香酥脆口的炸肉搭配上粉皮，成就了一道独具风味的美食。炸肉粉口感丰富，酱汁美味可口，是一道不容错过的当地特色美食。

簸箕粉采用原始手工艺，最大限度保留了食材的原汁原味和润滑细腻的口感。簸箕粉裹上特制酱汁，让人回味无穷，念念不忘。

猪脚粉是钦州的一大特色美食，皮爽肉嫩、醇香厚重的猪脚味道十分绝妙。里面鲜美的肉汁与粉条交融在一起，让人越吃越过瘾。

刮粉是地方风味小食，轻薄润滑的粉皮搭配上酱料与食材，足以让人回味一整天。

当地海鲜，彰显滨海风情

钦州是一座沿海城市，各种新鲜肥美的海鲜让你吃个够。最为值得一提的是质优肥美的大蚝与对虾，来自海洋的鲜味，一定会给你的味蕾带来一次前所未有的体验。

传统工艺，经典名菜

片皮乳猪是钦州的经典名菜，制作考究，工序繁复。做好的成品色泽红艳油亮，香味十分诱人。蘸上酱汁，那味道直让人拍案叫绝。

大寺猪肚巴做法复杂独特，且采用原始的柴火铁锅制作，因此口感独特，味道绝佳，是当地一道十分具有代表性的美食。

蚝油柚皮鸭选用优质鸭肉、经过处理后的柚子皮和蚝油一起烹制而成。味道爽口清新，别具风味，赋予鸭肉别具一格的滋味。

车螺榄钱煲将车螺与榄钱一起煨制，清甜爽口，体验最为原生态的滋味。

豆腐圆的制作工艺极为精细，将豆腐与猪肉融为一体，猪肉为豆腐增添了鲜味，豆腐为猪肉去除了油腻，吃起来清新味美，让人意味深长。

街头风味美食，让人流连忘返

水糕是用米浆蒸熟而成的，是一道极具风味的地方特色小食。加上酱料与配料一起食用，口感润滑富有弹性，且味道独特，让人越吃越上瘾。

酸嘢是夏日里钦州街头十分受欢迎的特色美食，用各种蔬果腌制而成的美味，集合了鲜、脆、甜、酸、辣、咸等口味，让人欲罢不能。

生料功能粥充分展现了钦州人喜欢喝粥和口味清淡的饮食习惯，各种生料与海鲜任你挑选搭配，与大米一起熬制成粥，味道鲜美，清甜可口，十分耐人寻味。

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