最好吃的月饼在医院食堂（广东：藏不住了）
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在万物皆可内卷的时代
医院食堂月饼
以“貌美、可口、健康”
迅速占据吃货们心中NO.1
成为有钱也买不到的抢手货
这不
最近兴起了“求饼”热潮
“医生，我能挂号，开份月饼吗？”
“听说你在XX医院工作，能代购么！” “xx医院的月饼，分我一个行不？”
其中
来自上海市精神卫生中心的
600号月饼
更是在一夜之间火出圈
看到这
广东医护人员坐不住了
“我们的月饼才是yyds！” “皮薄馅足！色香味俱全！”
“一饼难求”的医院食堂月饼
究竟长啥样？真的好吃吗？
中秋佳节
广东卫生在线邀请了
广东多家医院“秀饼”
● 中山大学孙逸仙纪念医院
1991年中秋节，中山大学孙逸仙纪念医院食堂，听到了职工们想品尝自家月饼的强烈呼声，开始学着做月饼。
没承想，摸索出来的月饼方子获一致好评，备受鼓舞的师傅们有了劲头，就这样一做就是30多年。
直至今日，逸仙月饼仍坚持纯手工制作，过程可谓考究又经典——耐心熬制糖浆→月饼皮制作与包馅→月饼成型、喷油与烘烤。其中，每种馅料更是货真价实，五仁料足、莲蓉绵软、豆沙细腻、蛋黄油润。
这盒“从内到外百分百原创”的月饼，近日被送至医院每位职工的手中。
▲月饼盒的设计，是无处不在的细节。以明月为底，采用纯手绘形式，用简笔勾勒出院内标志建筑（门楼、纪念碑、博济楼、逸仙楼），同时将“博爱、崇德、求精、奋进”八字院训及画卷进行巧妙拆分，分别置于四个内置月饼盒上，有浓厚的医院元素，创意感、想象力丰富。
● 南方医科大学第三附属医院
在南医三院食堂，成功混入“月饼圈”，勇担中秋气氛组成员的是酥饼。
自2020年开始，医院食堂便开始出品多款酥饼，馅料有抹茶红豆沙、紫薯椰丝、椰蓉、蛋黄酥、糖冬瓜……中秋节前一周，每天供应600~700个，3元/个。
酥饼的酥皮层次丰富，吃起来香酥可口，深得医院职工喜爱，每每出炉没多久，半个小时内就售空了！
自制冰皮月饼、定制主题月饼是暨南大学附属第一医院团委的“金牌活动”，今年中秋也不例外。
月饼以五仁与莲蓉蛋黄为主，融合广府特色，同时根据医院发展订制不同的主题。今年是暨大附一院四十周年院庆，则以“行稳致远四十载，医心为民高水平”为主题。
哪些幸运儿能品尝到这款特产？知情人士介绍，医院会向在院职工、学生，包括远在西藏、甘肃等地参与支边和扶贫的医护人员，以及在读港澳台侨学生制作派发月饼。
▲包装精美
▲每年中秋前，暨大附一院都会组织百余人参与制作
● 广州中医药大学第一附属医院
医患同品清茶尝月饼，共享别样小团圆，是广州中医药大学第一附属医院每年中秋的传统节目。
根据时令气候特点，医院选取桑椹、陈皮、玫瑰花等中药，结合传统广式月饼制作工艺，制成具有浓郁岭南特色的养生月饼，既疏肝健脾补肾，又和胃解郁，口感极佳。
“我们一直注重以人为本，持续推动人文病房建设。”医院副院长林丽珠表示，每年中秋，医院都会把养生月饼免费发放给员工，与部分患者同享，希望在医院也能让他们感受到家一般的温暖。
● 广东省中医院
为迎贺中秋佳节，传递对职工的关爱之情，自2017年起，广东省中医院每年都会组织各院区饭堂自制纯手工月饼供职工选购。
自制月饼主打绿色健康、物美价廉。各院区饭堂严格挑选月饼原材料，制作多款经典广府口味月饼，双黄白莲蓉、凤梨、臻品伍仁、纯白莲蓉、陈皮粒粒豆沙……健康卫生、味道纯正，深受职工好评。
广卫君了解到，每种口味都有自己的独特魅力，而臻品伍仁月饼是大家最喜欢的口味。
▲师傅们秉承省中医多年优良制饼工艺，一丝不苟地揉皮、配料、炒馅儿、烘烤，各个环节精益求精
▲出炉的月饼一个个色泽金黄，形状端正
▲配以广东省中医院院徽精美礼盒的包装，用心定制的幸福味道一一送到职工手中
● 南方科技大学第三附属医院
院训月饼+创意健康海报，南方科技大学第三附属医院今年的中秋节很文艺。
作为医院名片之一的手工月饼，印刻着医院院训——“厚德、博爱、精医、卓越”，传递着南科医文化精神。
师傅们精心挑选，用心制作，板栗、豆沙、五仁、莲蓉……多种口味俱备，带去属于南科医的独家记忆，传递思念的味道、家的味道！
▲医院为驻点隔离酒店医护人员送去中秋祝福
此外，南科大医院还制作了中秋健康创意海报，传达平安圆满的美好祝愿，感谢医疗同行不舍昼夜、不分节假日的无私守护。
● 广州医科大学附属第二医院
近20年来，每年9月，广州医科大学附属第二医院饭堂师傅便开始忙碌于制作最传统、最朴实的广式月饼。
扎实的五仁、醇香的豆沙、丝滑的莲蓉着实让人回味无穷，是医院职工心中“家”的味道。不仅如此，街坊们也能分享到这份快乐，提一盒健康又实惠的“医院牌”月饼回家过节，成了大家的默契。
在包装方面，广医二院走的是“低调风”。独具匠心的月饼搭配简约美观的礼盒，备受吃货的认可，“真正让月饼回归到了味觉上。”
▲2018年起，广医二院在月饼上增加了医院文化元素，传统的“三把刀”形象既是医院的标志性建筑，又形似快速航行的船艇，寓意乘风破浪、安康幸福。
▲五仁馅是医务人员的挚爱，“纯手工打造，杏仁、芝麻仁、松子仁、核桃仁、瓜子仁五种果仁充分融合，搭配着酥软的外皮，不可能不好吃！”
● 广州医科大学附属第三医院
广州医科大学附属第三医院食堂自制月饼，皮薄馅足，每块均印有“柔济”专属字样。
在口味方面，有口感幼滑的双黄白莲蓉、香甜松软的核桃豆沙、松酥利口的传统五仁，三种风味迥异的月饼，总有一款讨你欢心！
在包装上，黛蓝色的精美月饼盒别具特色，辨识度极高。
广卫君了解到，目前广医三院这款“柔济”牌月饼仅面向职工销售，而2021年新入职员工则可以免费领取一盒。
▲有双黄白莲蓉、核桃豆沙、传统五仁三种口味
胖就胖吧！
可太好吃了
今年中秋
大家吃了啥馅料的月饼？
哪款是你的每年过节必备？
留言告诉广卫君
一起来唠嗑！
记者 | 周艳梅 苏海宁 薛世平
编辑 | 吴秋秋 责编｜张秀丽
制图 | 覃健基
通讯员 | 黄睿 游华玲 张灿城 刘庆钧 翁晓枫 吴远团 王军飞 许咏怡 白恬 张迅恺 黄贤君
广东卫生在线全媒体团队出品
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