因蒸而做 特色的海鲜之菜（这粤菜清蒸鲈鱼就是那么的爽滑）

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鱼已经成为家庭中常做的一道菜了，这鱼肉也是有很多的品种的，它的品种多了，自然制作，它的方法也就会有很多的。而且,这鱼肉的味道和它的寓意还是可以成为正比的呢？不信的话，你也是可以问问身旁的家人的，他们一定能够说出来好多的。想来，很多人在一些重大的节日都会做一道鱼肉吃吧，因为，他们想象那条鱼一样自由，也想让那条鱼给自己带来好运。可能这样的想法在很多的家庭中都有，而且，很多人送礼也是送鱼的，当然还会送其他的东西，只不过这鱼似乎已经成为一种潮流了。

那么你是否喜欢去各种美景之地呢？那你有没有去过那水库呢？或者是湖泊，河流只要是有水源的地方呢？想来，这么爱旅游的你一定去过这些地方吧，那么你是否会去路边扎营，然后，在湖水边捕鱼，这个时候的你是会架在火上烤它吧？那样的味道一定是平常的我们吃不到的，那么你若是去那古镇之中，会不会去那菜馆里吃一道蒸鱼呢？想来你一定会的，毕竟，那样也是可以做出一道很美味的食物的，而且，其中的材料也会很充分的，融入在那鱼肉之中。

既然这鱼肉这么好吃，那你一定也会自己在家中去做一道美食吧。就像那些紧张在备考的学生，那个时候他们的压力一定会很大的那么怎么才能够解除这种压力呢？很多的父母都会选择用鱼来熬汤，或者用一些奇特的方法去制作这条鱼。其实，他们最终的目的都是想让他们的孩子能够放松压力。他们是想让他们的孩子像这条鱼一样跳跃那考试的门，当然了，在美味的食物也不可能会天天去吃的，所以，这道菜有的人会选择一周吃一次这样才是最养生的方法。

你有没有听说过清蒸鲈鱼呢？不知你是否听说过那菜中的那条鱼呢？想来一定有很多人听过，但是没有见过或者是没有吃过吧！不要紧哦，我们可以去超市买一条这样的鱼，然后回家自己去做。说来这道菜还是一道粤菜，这个才是你应该很熟悉吧，没错了，就是那八个是那中间的一个。既然能将它聚入到其中，那么这道美食一定有他独特的地方，不如我们现在就来看看它有哪些奇妙之处吧，看看有哪些能够令我们感到精彩的地方。

我们还是要有那鱼，最好是那样鲈鱼。放在水中，然后用小勺就可以将它的鳞片刮掉了。但是动作一定要轻哦，不然它的皮也是会被刮掉的，这样就影响了那菜的美感了。虽然，这鱼儿是生活在水中的，但是，我们做菜的时候还是要把那洗鱼的水清没了。这样鱼肉在制作的时候才不会因为那些污水而变得味道差，我们在做完这条鱼以后，就可以先找个盘子将它放在那上面了，因为，现在还有别的要做，所以，先放置。

我们要把盐，料酒，还有胡椒粉拿出来。但是，你要是有黄酒也是更好的，这样就可以不用那料酒了。我们做菜的时候都是会放一些酒类来调一下味的，有的时候也是可以消除一些来自材料上的腥味。不用担心会醉人，因为它放入的量是很少的，所以，我们可以大胆的去做。我们准备这些都是要抹在刚刚放置的那条鱼身上，这时候一定要把那鱼的身上全部涂抹，这样才可以让料进入到鱼的肉里，这样我们的目的才达到。

现在，我们要准备一些配料了。就是火腿，这个是要形成那种方片的。当然，也可以是小片，只要是片就可以了。我们要把刚刚泡好的蘑菇切了。还有那葱和姜还有那蒜也是一样的，只不过，这几样还用不到放在一旁就好了。这个时候我们要把鱼拿出来，把肚子打开一点，然后将那葱放入里面。这姜就放在旁边就好了，同样的还有那火腿和香菇都是一样的操作。然后，就可以放锅蒸了，时间一定要掌控好。

等到八分钟左右的时候我们还有一步要做，就是将那鱼上的姜片拿走，这个是不需要的。还有就是可以淋那个鱼油了，另外，再起一个锅，在里面放入油这是为了在淋一遍那鱼肉，然后就可以放上葱丝。那么这道有些清香味道的美食，就可以出锅了。现在的你是否已经拿起筷子去夹了一小块的鱼肉了呢？那么有没有符合你心中的那个标准呢？

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