油炸山药条（一道养生的小零食）

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山药自古被视为物美价廉的补虚佳品，它性味甘平，质厚，滋补性强，既补气，又益阴。《本草纲目》中说山药有“补虚羸，除寒热、邪气，补中、益气力、长肌肉、强阳、益肾气、健脾胃、止泻痢”等功效。它补而不腻，不热不燥，常食山药对人体十分有益。

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油炸山药条

准备材料：葱（2根）、姜（3克）、面粉（200克）、盐5g、水60g、五香粉2g

第一步，将葱、姜洗净切成小段

油炸

第二步、准备一个容器，在容器中加入200克面粉，随后将切成小段的葱姜放进去

第三步、在容器中加入五香粉2g、盐5g，再倒入60g水，用筷子将它搅拌均匀，直至粘稠

第四步，准备一个山药，切成长方形状的小条

第五步、起锅倒水，将山药条焯水一分钟

第六步、随后捞出，冷水中浸凉

第七步、将山药条放入调好的面糊中，搅拌

第八步、六成油温180度下锅，炸至金黄捞出

再撒上一些孜然粉或者辣椒粉，一道又想又脆的土豆条就做好了！

多吃山药的好处：

山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药供给人体大量的黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。

切记：

1。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。 2。不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

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