瓦罐煨汤营养健康 味道醇厚（吃过的人有返璞归真的感觉）

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江西有一道美食，以瓦罐为工具，然后将选好的食材放入瓦罐里面，倒入纯净甘甜的泉水，放在木炭上面熬煮8个小时左右，做出来的美食汤汁粘稠，香气浓郁，味道鲜美，这道美食就是瓦罐煨汤。瓦罐煨汤的食材是很讲究的，要选用上好的食材，或者是上等的药材，均衡营养的搭配，所以做好的汤营养价值极高，吃了就能强身健体、提高记忆力、延缓衰老等功效，是一种很好的保健食品。据说在北宋时期，有一个秀才为人热情好客，经常会和一些才子吟诗作对，很是痛快。有一天他约朋友在郊外游玩，看到一个地方风景秀丽，令人心情愉悦，就让仆人在这个地方将到来的鱼肉、鸡肉就地烹饪吃了，吃完秀才就和朋友去欣赏风景，吟诗作赋了，到了傍晚才回来，大家觉得玩的不尽兴，说好了明天再来游玩。仆人将剩下的鸡肉。鱼肉放入瓦罐中，当然泉水，将其密封起来，放入炉灶里面温存。第二天，大家都如约而至，秀才和朋友又一起出去玩，忽然味道一股香味，大家顺着香味过来，原来是秀才的仆人将昨天剩下的鸡肉、鱼肉从瓦罐中取了出来，大家对这个食物很是感兴趣，都上前品尝。美味好吃，让人回味无穷，以后出去游玩都用这种方法做美食，后来传入民间，就成为了江西的特色美食之一。在20世纪90年代，有一个饭庄叫民间饭庄，将这道美食取名为瓦罐煨汤，也叫民间瓦罐煨汤，深受食客的喜爱。小编今天就教大家来做这道美食。

材料：

母鸡1只，糯芋头适量，生姜适量，香葱适量，盐适量，胡椒粉适量。

做法：

1、将母鸡处理干净，去除内脏和杂毛，清洗干净，剁成块，生姜洗干净切成片，香葱洗干净切碎备用；

2、锅中倒入油，烧热放入姜片炒香，倒入鸡块翻炒至变色，然后将鸡块倒入瓦罐中，倒入泉水盖上盖子，大火熬煮50分钟左右；

3、将糯芋头去皮洗干净切块，然后放入瓦罐中煮25分钟左右，放入盐调味，再撒入葱花，盛到碗中，就可以吃了。

用瓦罐做汤，味道醇厚，健康美味，而且还可以美容养颜，滋养皮肤，延年益寿。瓦罐煨汤做法简单，做法独特，吸引着很多食客，受到广大民众的喜爱。

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