中秋假期游江西 吃南昌特色拌粉（辣味不输湖南 瓦罐汤鲜美馋人）

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文章导读：趁着中秋国庆长假游江西，吃到了南昌特色拌粉，搭配拌粉的瓦罐汤鲜美馋人，这搭配是明星刘涛最爱的家乡味。

今年的中秋节遇到了国庆节，成就了最美的“中国节”，而且还有长达八天的双节假期，于是我们家就计划到江西游玩一趟，去感受一下江西的风土人情。

每到一个地方，不仅要欣赏自然风光，还要体会人文风情，除此之外，还有最最重要的一个项目，那就是要品尝当地的特色美食。

在没有来江西之前，我就知道在江西南昌，拌粉和瓦罐汤是必吃美味，于是我就特意安排家人一起去吃起了一次这特色的南昌小吃。

进了我们吃拌粉、瓦罐汤的店，我惊喜地发现这家店竟然还是明星刘涛的最爱，我家人都很喜欢看《琅琊榜》这部电视剧，对电视剧里刘涛扮演的霓凰郡主印象很深刻，没想到这次来江西，还有机会吃到了刘涛的同款美味。

拌粉和瓦罐汤属于特色小吃，所以上菜速度特别快，基本上是点好餐刚刚坐下，热气腾腾的瓦罐汤就能端上桌。

江西的气候比较潮湿，秋季降温时会感到有些阴冷，这样的天气特别适合喝上一碗鲜甜滋润的瓦罐汤，我们点了两种口味的汤，分别是【皮蛋肉饼汤】和【山药排骨汤】。

之前我只喝过【皮蛋瘦肉粥】，用皮蛋煲的清汤我还真是第一次喝到，没想到一颗小小的皮蛋，竟然能把一碗清汤熬成奶白色，而且香气浓郁。

用勺子捞捞汤底，可以看到一块完整的瘦肉肉饼，口感软嫩细滑特别好吃，皮蛋几乎已经煮碎了，全部的精华都融进了汤里，让汤水喝起来格外鲜美。

另一碗山药排骨汤看起来则是清澈通透的，虽然汤水看起来透明，但味道一点都不寡淡，因为瓦罐汤的做法是隔水蒸，所以食材的味道全部都浓缩进了汤水中，令人百喝不厌，这也是当地人钟爱的美味。

汤喝了一半拌粉就端上桌了，南昌的拌粉浇头种类很多，像藕片、牛肚、牛肉、猪耳朵等等都深受大众的喜爱，我们点了一荤一素两碗拌粉，荤的是【牛肚拌粉】，素的是【藕片拌粉】。

在没来江西之前，我印象里最能吃辣的是四川人和湖南人，但吃过了南昌拌粉之后，我觉得江西人吃辣的能力也不容小觑。

这碗南昌拌粉看起来一点也不重口，但吃起来却滋味十足，香辣过瘾，这种滋味和米粉的爽滑、藕片的清脆十分契合，让人吃的一口接一口，停不下来。

牛肚拌粉的底味和藕片拌粉是一样的，只是牛肚又增添了一层香气，如果是爱吃肉的朋友，一定会觉得牛肚拌粉鲜辣解馋。

这两碗拌粉依照我的口味是觉得藕片拌粉更好吃一些，秋天也正是莲藕最美味的季节，在香辣的调味之后，还有能吃出藕片的清甜，这样的味道特别有层次。

中秋长假游江西，在南昌吃特色拌粉和瓦罐汤，碰巧品尝了明星的同款，这个体验还是很棒的，如果来江西玩，可千万别错过这两种美味呦！

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！

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