南昌特色美食篇

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南昌是江西省的省会城市，交通发达，有很多娱乐场所，最重要的还是吃的东西特别多。下面，我为大家一一介绍下南昌特色风味小吃！

1、白糖糕

白砂糖是家乡南昌人最想念的美食之一，南昌白砂糖糕是一种在南昌地区民间很流行的传统糕类小吃，到民国时期，这种白糖糕已是南昌街头巷尾人们最怀念的一道美食。白糖糕优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜，表酥内嫩，是深受江西地区人民喜爱的传统糕点。

2、辣椒饼

南昌人不知道的辣椒饼，其实做法很简单，用面粉、糯米粉、辣椒粉、盐、糖拌在一起，再上锅蒸，凉后切成想要的形状，就可以吃了。最初，我们的记忆是一大片，分成六个小块或长排成一排，现在，经过改良后的辣椒饼更受大家喜爱。从小时候吃到大辣椒饼，有童年的回忆，这种辣味更代表南昌人的传统口味。

3、糖饼

南昌人最开始吃的糖饼，其实它最开始的形状就是这么雪白的一大团，再用小铲子把它一点一点的铲掉。孩提时吃糖饼子，常是买一块，然后碎成小块，一起吃，还有一群小朋友常常是挤在小摊前，等待从里面拿出最新鲜的糖饼。「卖糖~饼~子~咯~」，一种老南昌方言的拖长音，小时候，一听到这个声音，就知道是挑着卖糖饼的老大爷！

4、南昌炒粉

南昌炒粉是著名的江西汉族小吃。悠久的南昌米粉，具有洁白、久漂不烂、细嫩、炒不碎的特点。江西米粉的主要原料是优质晚米，经过磨浆、浸米、采、滤干等多道工序。食用方法也方便，简单，可以把米粉炒熟，然后加入蒜沫、姜沫、酱油、麻油、葱花、猪油、咸菜沫，最不可少的是南昌人爱吃的辣椒和胡椒粉。吃起来真的是肉嫩、鲜香、韧。

5、南昌瓦罐汤

这是瓷罐子，将食物、水等配料装入内，以锡箔纸封口，以木炭作火源，熬煮数小时。以此方法炖制而成的汤，在很大程度上保留了食材的原味和营养，因为能使汤料中的鲜味和营养成分充分溶解，使汤品味道香醇。本人非常喜欢南昌的瓦罐汤，不仅好吃，而且价格便宜。

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