家常美味松软养胃山药饼（锁住家人的胃）

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By cocoqybk

用料

山药（蒸熟） 300克面粉 350克炼乳 20克鸡蛋 2个鲜酵母 9克玉米油（黄油） 10克

做法步骤

1、带手套将山药洗净去皮切块上锅蒸15分钟左右

2、蒸好的山药放到容器中趁热打成泥，不要有颗粒，用勺子或擀面杖都行，我用的搅拌棒

3、待山药泥温热时依次加入鸡蛋，酵母，炼乳（或白糖）以及油拌均，再加入面粉搅拌絮状揉成光滑面团，放到温暖处醒发两倍大

4、将发酵好的面撒上面粉揉面排气，分成16等份，分别揉圆按扁，放到温暖处醒发15分钟左右分。

5、将醒发好的面团放入提前预热好的电饼铛里烙至两面金黄出锅

6、美味松软的山药饼健脾养胃，营养丰富，特别适合老人和小孩吃。

小贴士

1.山药要全部压成泥，不要有颗粒2没有鲜酵母可用4克干酵母代替3我用的普通山药水份有点大，如果是铁杆山药可以适当减少面粉4糖根据个人口味随意增减

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