我家常吃的6种快手早餐饼 营养美味做法简单（工作日每天不重样）

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早餐，对于很多人来说都是一个大难题！尤其是对上班族来说，早餐能按时吃就不错了，更别提什么早餐吃得好不好了。确实，每天睡都睡不够，起床洗漱完还得赶公交、赶地铁，除非是有早起做早餐习惯的人，否则要想实现每天吃上自己做的早餐可以说是“痴人说梦”了。我想，没时间是阻碍大家在家里做早餐最大的绊脚石吧？

比起路边摊，显然自己在家里做早餐会更让人吃得放心！既然没时间的话，可以选择一些简单快手的早餐，这样就不会占用你太多的个人时间。今天就跟大家分享我家常吃的6种快手早餐饼做法，营养美味，做法简单，让你在周一到周六的工作日，每天吃到不重样的自制早餐。

包菜鸡蛋饼

食材准备：包菜200g，鸡蛋三个，盐适量，蚝油一勺，鸡精少许，面粉三勺，胡椒粉少许

包菜鸡蛋饼做法：

1、包菜洗净用刨丝器或者刀切成细丝，然后切几刀别让包菜丝太长。

2、碗里打入鸡蛋，撒上食盐之后用筷子将鸡蛋彻底打散。切好的包菜倒入鸡蛋液里，加上盐、胡椒粉、蚝油、鸡精搅拌均匀。

3、舀面粉到包菜鸡蛋糊里，稍微加点水，搅拌成稀一点的糊状即可。热锅刷油，油热之后舀一勺包菜鸡蛋糊到锅里，摊成圆形，煎至两面金黄即可。

鸡蛋馒头火腿饼

食材准备：馒头一个，鸡蛋两个，葱花适量，火腿肠一根，盐适量，胡椒粉3g，蚝油一勺

鸡蛋馒头火腿饼做法：

1、馒头和火腿肠全都切成碎丁，小葱切成葱花。碗里打两个鸡蛋，用筷子充分搅散。

2、把馒头、火腿肠、葱花全都放在一起，加上盐、胡椒粉、蚝油搅拌均匀。

3、热锅刷油，油热后转小火，取适量馒头火腿鸡蛋馅揉压成饼形，小火煎至两面金黄就可以了。

玉米鸡蛋饼

食材准备：玉米面200g，鸡蛋两个，面粉60g，白砂糖适量

玉米鸡蛋饼做法：

1、碗里打入两个鸡蛋用筷子搅散，倒入玉米面和面粉，加上适量温水，充分搅拌均匀，如果想要口感更细腻的话就过一遍筛，一般不需要过筛。

2、热锅刷油，油热之后用勺子舀一勺玉米鸡蛋面糊顺着锅底中心位置缓缓倒入，让玉米鸡蛋饼呈一个圆形。小火煎两面金黄就可以了。

火腿肠土豆饼

食材准备：土豆两个，火腿肠一根，小葱一根，盐适量，生抽一勺，黑胡椒粉少许，蚝油半勺，鸡精少许

火腿肠土豆饼做法：

1、土豆去皮切小块，热锅上气蒸熟，然后用勺子压成泥。火腿肠切成小碎末，小葱洗净切成葱花。

2、土豆泥、火腿肠碎、葱花倒入容器里加上适量食盐，生抽、蚝油、鸡精、黑胡椒粉，搅拌均匀。

3、热锅刷油，有猪油的话用猪油煎出来的饼会更香。取适量火腿肠土豆泥捏成饼状，下锅煎至两面金黄即可。全程记得小火煎。

南瓜糯米饼

食材准备：南瓜500g，糯米粉200g，面粉50g，白砂糖适量

南瓜糯米饼做法：

1、南瓜去皮切成小块，热锅上气之后上锅蒸熟。糯米粉和面粉倒入容器中，把南瓜放入揉捏均匀。

2、揉捏成一个南瓜糯米面粉团分成若干个小团。揉成球形之后压扁一些，用铁勺柄在南瓜糕上压出南瓜花纹。

3、每个南瓜糯米饼上放一粒枸杞，热锅上气蒸10分钟就可以了。

苹果山药饼

食材准备：苹果一个，山药半根，糯米粉40g，白砂糖30g，熟芝麻10g

苹果山药饼做法：

1、山药去皮洗净之后切小段放锅里蒸熟，用筷子能够完全扎透就说明熟了。蒸山药的时候把苹果去皮切成苹果碎。

2、蒸熟的山药压成泥，糯米粉、苹果碎、白砂糖倒入盛山药泥的碗里搅拌均匀。

3、把苹果山药糯米团均匀等分，压成饼状，裹上一层熟芝麻。热锅刷油，油热之后把苹果山药饼下锅煎至两面微微焦黄即可。

6种快手早餐饼的做法，营养美味，做法简单，轻松搞定一家人早餐！其实，早餐并不会占用你太多个人时间，我们可以多元化早餐选择，平常多给自己准备既简单快手，又营养充足的早餐饼，配个热牛奶当早餐，不比路边摊强么？大家一定要每天按时吃早餐，好坏不论，就是不能不吃。

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