数说南京：南京人晚8点最活跃 热衷分享美食（游玩）
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提到南京美食，你最先会想到什么？是汤鲜味美的老鸭粉丝汤，还是皮薄馅足的小笼包，亦或是原汁原味的盐水鸭？
11月12日，2021中国南京（秋季）美食节在门东历史文化街区拉开盛大帷幕，“南京味道，美食每客”——直击人心的标语、玲琅满目的美食展示、众多抖音网红的火热直播......火爆热烈的美食节一度在“南京人”的朋友圈刷屏，达人带货、心动餐厅评选、寻访南京味道等9个美食节主题活动精彩纷呈，结合主会场及12个分区会场的创意联动为吃货们带来一场“饕餮盛宴”。
活动期间，巨量引擎城市研究院还发布了《数说南京：古都里的“食”光故事》数据报告。报告显示截止2021年9月，抖音上与“南京”相关的视频播放量平均每月约为45亿次，其中南京美食相关话题热度较高，短视频正以其独有的直观数据维度，展示着南京这座六朝古都的食饮文化魅力。
览——南京美食标签
古人言“民以食为天，食以安为先”，坐拥超900万人口的南京，其美食品类也是花样繁多。根据巨量引擎城市研究院提供的数据，在2021年1到9月南京美食相关内容分享超9300万次，相关的前来打卡南京美食的人数超过了28万，同期抖音上打卡南京美食的视频数超过110万，互动量超过了9300万。
隐藏在庞大数据背后的是一张又一张鲜活的年轻面孔，在南京“吃货”的群体里——过半数用户不超30岁，其中24-30岁年龄层美食兴趣用户数量最多，所占比例高达39%，其次是紧随其后的31-40年龄层，也有着34%的高占比率。
“南京吃货”是爱好如精致温婉的甜食，还是更爱鲜香麻辣的“火爆”川菜？数据给出答案，在夜间打卡南京美食类型分布里，本帮江浙菜备受欢迎，川菜次之，一句话概括——南京人喜甜也爱吃辣，口味兼容。面对美食“南京人”可谓是兼收并蓄，多点发力。
再分区域观察，南京整体区域美食餐厅分布均匀，绝大部分地区的打卡视频数在10万左右徘徊，而江宁区和秦淮区是唯二超过11万打卡视频数地区，其中江宁区数据“一骑绝尘”达到25.9万，秦淮区为13.5万，两者占据了整个南京打卡量的35%。
尝——金陵珍馐美馔
“现在去哪里吃饭都要先去抖音看看打卡情况，有了网友的评价作参考就再也不怕踩雷了！美食神器当之无愧！”赵雨是一名刚在南京毕业的应届生，她说，抖音上的打卡视频能够深度还原餐厅的真实环境，现在和朋友们出去吃饭都会看看抖音上有没有新“火起来”的餐厅。“多人综合评分，加上一些视频里直接展现的美食，比其他榜单说服力更强。”
据了解，在现代年轻人群体中像赵雨这样的喜欢“抖音打卡美食”的人不在少数，短视频打卡已成餐饮消费新“标配”，不少网友自我调侃“上菜后先拍照发抖音，手机‘吃完’我再吃，不然总觉得白来一趟。”
由点观面，短视频带来的流量红利从消费端直接导向商家端，在今年开展的“抖音心动餐厅2021”活动为实体餐饮业带来一股探店热潮，成为了行业的新增爆点。
例如在民国时期便位于中国四大小吃之首——南京夫子庙的“秦淮小吃”，如今也更是借着“抖音打卡”的东风吸引络绎不绝的食客纷至南京，一品这从六朝时期流传至今的悠久美食。其中最热门的秦淮小吃莫过于鸭血粉丝汤。以抖音上博主“@特别乌啦啦”分享的鸭血粉丝汤视频为例，点赞量高达75.6万，评论量5.8万，转发量7.6万，鸭血粉丝的“力量”由此可见一斑。“玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。”于街边老店端上一碗鸭血粉丝汤，眼角鼻尖都染上金陵城温热的人间烟火气。
小潘记鸭血粉丝汤、叶新小吃店、回味鸭血粉丝汤等店在抖音都有着数万人“想吃”的标记以成百上千的食客拍摄上传的打卡视频。鸭血粉丝为何能够一直久盛不衰？“口之于味，有同嗜焉。”汪曾祺在《四方食事》里说的这句话，或许可以解释南京人为何对“吃鸭子”情有独钟，或许也因此，鸭血粉丝汤成为南京十大名吃之一。
再把目光移向南京的街头市井，在这寻常巷陌里隐藏着南京饮食习俗的精髓——秦淮小吃的品种内容随着时令季节而翻新变化，花样繁多口味新颖。“在夫子庙看着秦淮山水，感受六朝风情，品着秦淮八绝，亦是多不可得的人生一大乐事。”
如今的南京除了古色古香的特色小吃，新涌现出一批“网红餐厅”、“抖音美食”也广受追捧。以KOMIU芝士少女家的芝士蛋糕为例，在南京这款蛋糕一度爆火，相关主题视频屡屡破10万+，抖音上4.9万人收藏了店铺地址——寒秋酷暑很多人慕名前去排队两个多小时，就为了一块印上logo的芝士蛋糕。“热乎乎，软乎乎，吃到嘴里甜而不腻，绝！”
夜幕降临时，很快就到了打卡“南京”视频最活跃时段——晚上8点，南京1912街区灯火辉煌，南京夜生活正式拉开帷幕。街区里网红打卡地，餐饮，酒吧，娱乐等各种业态齐全，无数人在抖音分享于其中的探店视频。南京人常和三两好友小聚在1912，饱餐后找寻一家酒吧听听歌品品酒，得以度过很多个美妙的夜晚。
DOU——“宁”来满城“鲸”喜
一直以来，南京的消费潜力在全国名列前茅，为更好地提振经济，南京市政府在今年9月份发放消费券，其中抖音是主要发放平台之一。数据显示，截至11月1日，南京市消费券抖音直播间累计观看人次超100万；抖音话题#DOU来南京消费节上线15天破亿，播放量达2.8亿；H5活动主会场超456万次点击。
热烈愉快的氛围、干货满满的经验……不少商家直呼“相见恨晚”， 10月15日，巨量引擎江苏本地消费业务中心联合南京餐饮商会举办“DOU来南京 食力荟聚”餐饮行业私享会，并启动“抖音心动餐厅2021”线下宣贯，会后有商家坦言“餐厅这两年整体的流水营业额缩水近一半，通过借助抖音平台吸引了更多的消费者，使得餐厅的经营状况有了巨大的改善。” 用线上流量带动线下人气的，通过媒介传播营造营销阵地，越来越多的商家加入抖音后收获满满的订单，在低谷期迎来“柳暗花明又一村”。
细看本次入围榜单的餐厅，绝大部分餐厅人均消费并不高，百元左右的价位较为常见。有着火爆人气人的木禾星空敞篷火锅目前位列榜首，结合双11优惠活动，截止到11月11日12点其店内的双人套餐销量显示已超1200+，该餐厅相关负责人表示：“能够入选本次榜单感到十分惊喜，借助抖音这个平台使得餐厅曝光量极大提升，不少客人都是因为刷到抖音想来一探究竟。”据了解，自入驻抖音以来，该门店已和50位抖音美食达人合作，达人探店来店内超200次。不仅如此，通过抖音的推广，目前在#抖音心动餐厅中，还有21.6w用户想要到店打卡。
数据显示，截止到今年9月“南京”相关话题超过1亿——越多越多用户通过抖音“心动”南京，越来越多商家借助抖音体验到流量风口的“魔力”。“吃喝玩乐样样俱全，万物晴朗生活可爱”越来越多的年轻人感受到生活“抖”起来的快乐，高人气意味着高流量，借助流量新生态平台积极拓展线上流产品，让更多本地商家伙伴打开新局面实现新突破。
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