立冬将至 早上多喝粥（暖身暖胃 老少皆宜）

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大家好啊，我是贝心妈妈，又来给大家分享美食做法来啦。今天要分享的是一道简易的粥。明天就立冬了，意味着将进入寒冷的季节，温度会更低，早晚也会更冷，这个时候，早上我们就适合来一碗热乎乎的粥，暖心暖胃。之前我们常煮的有清肠胃的玉米粒白米粥，还有营养全面的五谷杂粮粥等，每一道都有自己的特色，可以根据自己的需求来搭配不同的材料。今天要说的是简易版的小米粥，材料就只小米一种，这样才能尝到小米的醇香，早上家人每个来一碗热乎乎，老少皆宜。

我们先来了解下小米，谷类作物“粟”脱壳制成的粟米，因其粒小，故得名小米。粟米具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的食用。煮粟米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，会看到粥的最上层浮有一层细腻的米脂，称为“米油”，具有保护脾胃的作用，小米也是生活中常见食材，我们就用来煮粥，做法超简单，就清水洗净小米，倒入烧开水的锅里煮20分钟左右，记得还要当一样东西进入，就可以出锅啦，我们一起来看看具体的做法吧。

【主要材料】：小米适量、清水适量

【具体步骤】：

第一步：准备好小米，要选品质好的，做出来的粥会更稠。

第二步：倒入清水到碗里，用筷子搅拌数下，小米里面的小杂质就浮起来了，倒掉清水再加入一次清水再搅拌一次就干净了，千万别用手去搓揉，那样会把小米表层的营养成分给洗掉，再说这样筷子搅几下已经很干净了。

第三步：锅里烧适量开水，倒入洗净的小米，大火煮开，加入几滴食用油再转小火满熬。加油是为了增香和使粥更粘稠，小技巧记住哦。

第四步：中间要观察下，看会不会煮溢出来，，若要溢出来就调整下火候就行了。大概20分钟，关火，闷两分钟就可以舀出来，放凉后开吃吧。（我是早上做，赶时间，火量也开得大点，所以最终的粘稠度要差些。）

【小贴士】

1、煮粥最好的方式是用砂锅慢熬，若用砂锅黏稠度和米油会特别明显。，家里有砂锅的可以试试的，我下次再给大家分享下砂锅版本的效果。

2、这是纯小米的小米粥，若觉得过于单调的话，可以加入枸杞或南瓜这些一起熬都可以的哈。

好了，今天的分享就到这里，这样的简易版小米粥你学会了吗？若对你有一点帮助的话请帮我点赞，感谢！也可以关注我，我们一起坚持为家人和自己做健康美食。

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