秋冬鲜味上新（泉悦餐饮打造专属深圳的顺德菜新名片）

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“食在广州，厨出凤城。”顺德菜以博取众长的烹饪技艺而闻名，顺德作为岭南美食的重要出处，更是有着“一方水土养一方人”的烹饪理念。泉悦餐饮臻选时令食材，把农园健康养生饮食理念带入都市，以匠心打造美味佳肴，让创新与传统碰撞下的南番顺风味惊艳食客的感官和味蕾，倾心打造一张专属于深圳的顺德菜新名片，令食客无需赴顺德即可品尝到正宗的精品顺德菜。

泉悦餐饮创始人徐广强师傅，拥有逾22年丰富厨艺经验，曾就任多家国际品牌酒店及高端私人会所，多次获得包含“奢华美食金玺奖”、“金勺名厨奖”在内的多个权威性个人荣誉奖项。泉悦品牌旗下已创并运营五个不同格的顺德菜品牌，以差异化的定位接触不同层级消费者，全位洞悉客喜好。

2021秋冬鲜味系列菜品于饭聚私厨（侨城坊店）、饭聚公馆精品顺德菜（温德姆店）缤纷呈现。明炉脆皮烧鹅：有机饲料饲养，皮下脂肪厚，肉质紧实自带香气。作为招牌菜之一，鹅皮的口感更令食客难忘，鹅肉经顺德水牛奶润色再入炉烤制，鹅皮得以加倍香脆。清蒸阳澄湖大闸蟹：精选上乘好蟹，以最纯粹的方式烹饪，尽情品味蟹的本味与鲜甜。

花雕熟醉阳澄湖大闸蟹：美酒加持，风味愈渐独特，酒香环绕的同时，蟹的鲜香层层递增。

天香肉饼蒸野生黄鱼，以匠心传承经典，肉饼出汁使鱼肉鲜香翻倍，口感滑嫩弹牙，增添了味蕾的体验感。堂做秘制金蚝：颗颗金蚝饱满丰盈，轻轻一咬，蚝膏的甘美充满口腔。火焰盐焗东山羊：入冬食羊肉，一口醇香，一口温暖，滋补抚慰身心。连州腊味拼盘：咸味、酒味、甜味渐渐显出，丰腴而不腻，腊香浓郁。生拆大闸蟹黄捞手工竹升面：十只蟹取一碗蟹黄，浓郁的蟹粉浇于竹升面之上，热气腾腾，入口浓香四溢，令人回味。（何艳霞）

审读：孙世建

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