三伏天 宁可不吃肉也要喝这个汤（3块钱煮一锅 胜过喝骨头汤）

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三伏天，宁可不吃肉也要喝这个汤，3块钱煮一锅，胜过喝骨头汤。今日大暑，预示着将进入一年中最热的时段，高温酷暑天气易伤津耗气、食欲不振，大鱼大肉吃起来也不香了，因此饮食上要以清淡为主，多喝汤，多吃新鲜蔬果，今天就和大家分享一种很适合夏天喝的汤，三伏天，宁可不吃过肉也要喝这个汤，3块钱煮一锅，胜过喝骨头汤。

它就是——番茄金针菇豆腐汤，番茄是夏天的时令蔬菜，酸甜可口、清爽解腻，是一款百搭的食材；豆腐素有植物肉的美称，含有丰富的优质蛋白和人体所必需的多种微量元素，豆腐的消化吸收率高达95%以上，是深受大众喜爱的健康食品，但是，俗话说“学会搭配，功效翻倍”，要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。

金针菇就是豆腐的完美搭档，金针菇富含蛋白质、多种维生素和矿物质，同时还含有18种氨基酸，尤其是精氨酸和赖氨酸含量均高于其他菇类，营养十分丰富，和豆腐搭配营养更全面，同时也能增加菜品的鲜美度。今天我们就用这三种食材做一道简单快手的番茄金针菇豆腐汤，番茄茄豆腐汤加一味金针菇，3块钱就能煮一锅，汤鲜味美，清爽解腻，夏天喝比骨头汤还过瘾。

番茄金针菇豆腐汤

【食材】

番茄2个、豆腐200g、金针菇150g、鱼贝鲜汤20g、盐少许、食用油少许、番茄酱适量

【做法】

1、金针菇去掉根部，撕成小朵，淘洗干净，控干水分，备用。

2、番茄洗净，顶部划十字刀，接着放入沸水中浸泡片刻，去掉番茄皮，切成小块，备用。

3、豆腐切成指节大小的丁，放入沸水中焯烫30秒，去除豆腥味，同时也能增加豆腐的韧性，取出控水，备用。

4、锅中加入少许食用油，油热后放入葱蒜爆香，接着放入番茄翻炒均匀，加少许盐帮助番茄更快出砂。

5、当番茄炒化、出砂，加入适量番茄酱增加汤汁的浓度，使汤汁更浓郁。

6、锅中加入适量清水，大火煮沸后，依次放入豆腐和金针菇，搅拌均匀，盖上锅盖，至汤汁再次煮沸，煮至食材断生。

7、加入鱼贝鲜汤调味酱，一袋等于20斤鲜鱼，无需再放其他调味品，省去了瓶瓶罐罐的调味烦恼，提鲜增味，味道相当好。

8、待食材成熟，撒入少许葱花提香增色，搅拌均匀即可出锅。

番茄金针菇豆腐汤就做好，汤鲜味美，清爽解腻，简单易做，夏天喝它比骨头汤还过瘾，喜欢一定要试试哦。

【小贴士】

1、豆腐最好选用嫩豆腐，鲜嫩爽滑，入口即化，口感提升一个档次。

2、炒番茄酱时加少许底油即可，主要目的是帮助番茄出沙，切忌多放油。

三伏天，宁可不吃肉也要喝这个汤，3块钱煮一锅，胜过喝骨头汤，今天的分享就到这里，更多超接地气的美食菜谱，欢迎关注“外婆的大灶台”，感谢您的阅读，祝您生活愉快！

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