入中伏 别总喝绿豆汤（教你1招做法 清热又消暑 10元做一锅）

导语：入中伏，喝它比绿豆汤更好，清热消暑还滋补，10块钱做一锅特好

热天，家家户户少不了要喝绿豆汤，清热又消暑，效果特别好，绿豆汤虽好，但也不能常喝，尤其是进入中伏，其实喝赤小豆鲫鱼汤比绿豆汤还好，不仅可以帮助清热消暑，而且还有着非常好的滋补效果，这款赤小豆鲫鱼汤不仅能起到非常好的作用，而且其价格也非常实惠，10块钱的成本就能做一锅，够全家人喝了，赤小豆鲫鱼汤的用料简单，而且制作也很方便，轻松便能搞定一份美味又清爽的赤小豆鲫鱼汤，下面我便将赤小豆鲫鱼汤的做法详细分享给大家，以后想吃便可随手做。

赤小豆鲫鱼汤的做法：

备用食材：赤小豆1小把，生姜3片，鲫鱼1条，水适量；

制作过程：第一步，赤小豆准备一小把，将其事先淘洗干净，事先放入在清水中浸泡一个晚上的时间，鲫鱼一条，去除其中不能食用的部分，仔细清洗干净；

第二步，控一控鲫鱼中的水分，在鱼身两面各划几刀，炒锅置于火上烧热，然后用生姜片擦一下锅底，加上点食用油，烧热后，放入鲫鱼小火慢慢煎，晃动锅体防止粘锅；

第三步，待将鲫鱼的底部煎至定型的时候便可翻面，继续小火慢慢煎，直到将鲫鱼的两面都煎好，放入生姜片，煸炒出香味，加上没过鲫鱼的开水；

第四步，同时将事先泡好水的赤小豆也一同放入在锅中，还可以加上一点点薏米，大火将其煮开后，转为小火继续慢慢炖煮，差不多40多分钟的时间，将汤炖好后；

第五步，根据个人的口味加上点食盐调味，继续煮10分钟，待其入味后，便可关火，将做好的鲫鱼汤盛出在碗中便可开始享用。

小编总结：赤小豆同样也是非常适合在夏天吃的一种食材，其对于健脾祛湿都有很好的帮助，适当吃对身体是非常有好处的，在中伏吃比喝绿豆汤还要好，另外鲫鱼又是一种价格亲民的滋补性鱼肉，对于补钙、补铁、补血等等都有好的帮助，将鲫鱼和赤小豆搭配在一起，整体的价值非常棒，简单下锅煮一煮，特别的鲜香味美，让人吃着特别过瘾，鲫赤小豆鲫鱼汤的成本非常低，一条鲫鱼、一把赤小豆，10块钱便能轻松搞定，做一锅足够家人喝了，这份鲫鱼汤清热、消暑又滋补，非常适合这个热天。

烹饪小技巧：

1、因为赤小豆比较难煮，所以记得要事先放入在清水中浸泡一个晚上，将其吸足水泡发后，便可轻松煮好，记得赤小豆和红豆是不一样的，大家不要搞错了；

2、鲫鱼别直接就下锅煎，多加1个步骤，事先用生姜擦一下锅底，全程小火慢慢煎，并且记得不要过多用锅铲翻动，待其定型后再翻面，这样可以防止鱼皮粘锅破皮，整体的价值便会更加高；

3、炖汤的时候记得要加开水，因为鱼肉经过煎制是热的，如果直接加上冷水，容易让其肉质变老，影响整体的口感，加盐的时候记得要最后，否则会将鱼肉中的蛋白质凝固，整体的价值会受到影响。

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