番茄杂菜汤底的日式火锅初体验（吃火锅没有辣是种什么感觉）

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小时候觉得吃火锅是冬天的专利，随着四季更替越来越不明显，火锅也渐渐没有季节之分，全年都是吃火锅的时候。近年更发展至不分昼夜吃火锅，午餐吃火锅、下午茶吃火锅、晚餐吃火锅，我正等着看什么时候早餐也吃火锅。能够不分昼夜吃火锅要归功或归咎于各大日式火锅连锁店，纷纷推出价钱相宜的午市火锅自助套餐。比如这家日式火锅店，旁边餐厅收费水平属中上，然而下午过来吃一个日式火锅套餐，价钱可低至七八十元。要配得起这个位置，即使装修不是巧夺天工，也要看起来不失礼于人。这家店以全木面貌示人，装修其实谈不上特别，但是环境整齐又宽敞，配着暖色系的橙黄灯光，楼底极高从上洒下日光，不禁长舒一口气，感慨平日那么辛苦终于可以坐下来稍稍慰劳自己。餐厅环境能予人放松的感觉是非常值得加分，但接下来还是要说说食物的不济之处。

汤底选了盐曲番茄杂菜汤，起初觉得味道不错，可是没多久经已变得又咸又浓。浓的是强烈人造番茄的味道，各种食材都被染成橙色，可见它的高度“化学”程度，后来实在受不了拿热水灌进去把它冲淡，才不至于吃不下去。其实自助吧那里有新鲜番茄，估计自己拿热水煮番茄做汤都比它好吃。胡椒和牛清汤的胡椒味不重，味道就像随意洒一把胡椒到超市买来的味精汤。当然我不知道他们怎么做出来，但汤的味道就是没有用食材现煮出来的感觉，吃到中段更只剩死咸，后来汤不够也不再加汤，直接灌热水，否则咸味太重了。

对肉的怨念不深，没打算吃太多肉，所以没有选肉类随便吃的套餐，只点了一盘最便宜的澳大利亚谷饲牛肉及美国猪肩肉。肉片非常薄，夹起来总是几片黏到一起难以分开，但份量是足够的，我们还差点吃不完。肉质不差，新鲜程度达标，只是牛及猪味偏淡，以这种价钱来说是不错了。自助区的食物大致分为蔬菜、丸及面食三类，选择相对其它日式火锅店少很多，款式也不太吸引，幸好还算新鲜。

其实一个人的胃载量有限，即使选择不多已远远足以填满肚子，而且食材新鲜度不错，简简单单也可以很好吃。然而还是好吃不来就怪汤底的差劲，新鲜食材放下去就被糟蹋了，味道不到难吃，但这些食物平时随便弄一下都要比它好吃。另一大败笔是竟然没有酱料！！！当然不是连豉油也没有，但是选择只有五个──昆布豉油、麻酱、辣味白萝卜茸、柚子胡椒汁、葱花。吃火锅没有辣是何等痛苦！辣味白萝卜茸称不上辣，味道很奇怪，一点都不能取代辣椒，而且几款酱料怎么配搭依然不合口，柚子胡椒汁又出奇的咸，最后还是单吃昆布豉油比较踏实，不过也不及一般豉油好吃……豆腐放到番茄杂菜汤里都变成橙色了……最好吃的食物是奶酪鱼饼（名字大概是这样），质感像鱼片头夹杂奶酪，反正含有奶酪的食物就是加倍味美。

热食只有日式牛肉饭，牛肉及饭分别放在两个电饭锅里，味道跟吉野家的差不多，温度偏冷，不热的牛肉饭味道再好也不太吸引，可惜了。饮料只有汽水与茶可选，甜品是奶酪，附有几款配料，如棉花糖、玉米片、花生碎、朱古力酱等等。自己对奶酪不太感兴趣，但是对棉花糖的印象深刻，它是我吃过最有嚼头的棉花糖，不知道是因为放在空气太久变硬，还是原本就是这样，不过我觉得好吃就是了。

总括而言，食材素质虽然合格，但因为汤底酱料导致味道偏差。然而回看价钱，七八十元可无限添吃非肉类食物，环境美观舒适，怎么说也不能差评，若然食物味道好上一点点都要给好评了，可惜当下情况真的难以一赞。我觉得花点小钱买这个环境，让人放松一下，又可饱肚子，还是有价值再来，但是不会在晚市时段过来，也不会点更贵的食材或套餐，把消费维持在低水平来平衡食物的问题。

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