中国优质工程建设发展计划（绿色健康食品论述）

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随着国民经济的不断提升以及人们生活水平的不断提高，对食品的质量要求也越来越高，人们为了追求健康的生活，喜欢选购绿色健康食品，绿色的就一定是健康的吗？常见的绿色食品有哪些呢？绿色食品的辨别方法又有哪些呢？

健康食品按功能可分为：营养补充型、抗氧化型、减肥型、辅助治疗型等。绿色健康食品是指无农药污染的有机蔬果，而无农药污染并不是完全无农药，而是要求食品的生长环境要洁净，将有害物质控制再一定的范围之内，并且经过专门的机构审定以后的绿色无公害食品。

常见的绿色健康食品主要指绿叶蔬菜和瓜果，包括芹菜、青瓜、菠菜、青椒、空心菜、绿豆、绿茶等。我国绿色食品发展中心将绿色食品定为A级和AA级两个标准。A级允许限量使用限定的化学合成物质，而AA级则禁止使用。A级和AA级同属绿色食品，除这两个级别的标识外，其他均不属于绿色健康食品。

绿色健康食品从产地环境质量、生产技术、产品、包装和储运等各方面都有严格的标准要求，这些标准构成了一个“从土地到餐桌”的全程质量监控标准体系。只要其中有一个环节不符合标准要求就不能成为绿色健康食品。

食品安全与我们生活息息相关，随着消费结构和消费观念的转变，大鱼大肉不再是人们餐桌上的必需品了，新鲜、绿色、健康食品被人们搬上了餐桌，成为餐饮界的宠儿。从吃饱到吃好，“好”的定义也伴随着消费升级发生转变。民以食为天，随着食品产业转型步伐加快，食品产业链条持续延伸，食品消费不断升级并逐步走向成熟，人民群众对绿色生态、安全放心食品的追求越来越迫切。为了满足人们的消费需求，各蔬果种植农户，开始以打造绿色、健康食品为目标。

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