台湾美食——淡水阿给

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台湾美食多种多样，台湾美食主要以福建闽南的饮食文化为主要特点，但是又结合了中国内陆地区的饮食文化特点，打造属于闽南语大陆地区结合的饮食文化。和我国南方地区一样，对食谱很是讲究，有着非常健康的饮食文化，在台湾人们非常注重养生和防老，也非常注重阴阳互补等观念，台湾目前的主要养生方式有素食和生食，还有传统的中医食疗等。

今天给大家说一道台湾美食，叫淡水阿给。这道美食是台湾台北县淡水镇的一个非常有名的小吃，这道菜的做法很是简单，将油豆腐中间挖出一个空洞，然后将炒制过的冬粉加入其中，当然也有人将没有炒过的冬粉加入其中，然后再加入，卤汁进行浸泡。利用鱼浆将顶部封口，放入锅中，将其蒸熟之后取出，使用之前需要淋上台湾人自制的甜辣酱或你喜欢吃的各种特殊酱汁，做出来的口味非常鲜香。

我们今天来说一下这道美食的主要做法吧，首先说一下需要用到的食材，主要的食材为四方油豆腐和粉丝，再加上油葱酥，还需要一定量的韭黄。这道美食在1965年已经问世，所以存在的时间非常非常长了，创办这个美食的人，当时只是为了不想将卖剩下的食材浪费掉，所以就想出这种比较特殊的制作方式，店面开始出现的地方为淡水镇的真理街道上。

我们今天准备的油豆腐为600克，需要准备两把粉丝，在需要准备三大勺油葱酥，还需要准备韭黄，在准备适量的食用盐，还需要准备300克鱼浆，先把油豆腐放在热水中煮制大概煮三分钟，就用勺子将豆腐挖出。将粉丝泡软之后，用剪刀剪短，或者用刀切短。将剩余的调料装入油豆腐的袋子内部，装满之后将鱼浆抹在袋子表面，给锅中加入一定量的清水，开小火焖，将啊给放入锅中。

水只需要没过阿给即可，焖煮大约20分钟的时间，将其盛在碗内，表面撒上些许芹菜粒，再加上准备好的蘸料食用即可。除了我们今天说的这道美食之外，去了台湾之后，你能发现很多很多的饮品店，茶文化也是台湾饮食文化中不可或缺的一部分，虽然在台湾的历史不长，但是人们根据创新精神和传统发展，制作出属于中国的茶叶文化，给茶中加入了很多现代流行元素。

总之，台湾的美食类型和饮食文化，较为丰富，是吃货一定要去的一个地方哦。台湾的很多菜品对于大陆内部的省份来说，很多菜品的味道比较清淡，还有一个特点是，台湾的很多菜都是以汤汤水水形式呈现的，吃三道台湾美食，两道有可能都是有汤有水的。

台湾所处四边环海，所以养殖业非常的发达，人们在做菜的过程中，将鱼虾和贝类经常融入菜品中，所以去了台湾之后，你经常会在小店儿或者餐厅里面吃到各种各样的鱼虾贝类，路边小吃也是比较常见。台湾美食没有很多特殊的食材，相比粤菜来说，食材就比较单一。很多人去了台湾之后，品尝台湾的食物，都说台湾的菜品有点偏甜，这对于不喜欢吃甜的人来说可能就是一个很大的挑战，但如果非常喜欢吃甜的人就是一种享受啦，，比如说女孩子一般都喜欢吃甜食，就是一个很好的去处了。今天给大家介绍的台湾美食就已经全部介绍完了，这道美食的历史很是悠久，如果你也喜欢吃，那就尝试自己制作一下吧！

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