味觉功能下降（老年人饮食首先应学会选择食物）

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老年人在饮食方面除了需要考虑到营养均衡，容易消化吸收之外，还需要照顾胃口，吃得香，食欲高，才能更好地补充营养。具体可以从3个方面来调整好饮食。

首先是谷薯类食物；比如米饭、面食（包括面包、包子、馒头、饺子、面条等）、还有一些杂粮（包括玉米、小米、薏米、豆类、高粱、荞麦）；薯类包括马铃薯、番薯、山药、芋头等。

这类食物含有丰富的多糖，是人体主要的能量来源。其中前2种是我们常见的主食，淀粉含量更高；后者含有更为丰富的膳食纤维，有些时候也用作配菜。

其次是新鲜的瓜果蔬菜；是人体膳食纤维的主要来源，也是每天不可缺少的，当然也含有少量的多糖，矿物质与维生素。

第三是肉类（包括畜肉、家禽、海鲜或河鲜以及鸡蛋、牛奶）；是人体蛋白质主要来源，也含有丰富的脂肪、糖类以及各种矿物质与维生素。膳食纤维含量极低。

再就是各种坚果；如核桃、开心果、花生、板栗食物，含有丰富的维生素、也含有一些蛋白质与脂肪。

以上四类食物都有各自的营养优势，都有其不可替代性。

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