巴马人的长寿心得：每天喝碗火麻汤 百病不生（轻松活到九十八）

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#长寿的秘密#上世纪70年代，广西一个叫巴马的瑶族自治县轰动了世界，中国《人民日报》、日本《朝日新闻》、英国《路透社》、香港《大公报》等世界大报社争相报道巴马县，而让各大媒体如此感兴趣的原因，就是巴马人的长寿现象。据统计，巴马县全县仅有23.88万人，却有80-90岁的老人2800人，90-99岁老人395人，100岁以上老人74人。为此，巴马在2003年被评选为“世界长寿之乡”，并远超“每10万人至少7名百岁老人”的长寿之乡标准4.4倍。

其实，巴马人的长寿早已闻名全国，早在300年前的清朝嘉庆年间，一位活了142岁名叫蓝祥的老人惊动了“龙颜”。嘉庆皇帝认为巴马人长寿是国泰民安的瑞兆，龙颜大悦，亲笔赐诗：“星弧昭瑞应交南，陆地神仙纪姓蓝。百岁春秋卅年度，四朝雨露一身覃。”并大封巴马人，凡年满80岁老人封九品顶戴，90岁以上者封八品，百岁以上者封七品，120岁以上者封六品。

曾去过巴马县旅游的驴友表示，随地都能看到一些老大爷、老大妈在田里干活，他们手脚麻利，行走自如，体力很好，每天都要早起下地劳作，并背几十斤重的重物穿梭于农田和家里。如果你仔细询问，会惊讶地发现，这些仍在干农活的老大爷、老大妈已经八九十岁，甚至上百岁了！相对于外界的惊奇，巴马人却相当淡定，他们认为活到百岁是很正常的事情，并没有什么稀奇的。

深入巴马后，我们会发现，这里的老人都没有肥胖、高血压、高血糖、痛风等老年疾病。所谓一方水土养一方人，巴马人长寿的秘诀一定跟当地的水土食物有关。于是，专家们对当地进行了考证，发现了巴马人所谓的长寿三宝，即长寿汤、长寿豆、长寿水。

长寿汤

长寿汤又名火麻汤，是用一种名叫火麻的植物果实熬制而成。火麻籽为扁圆形，长4-5毫米，表面光滑，呈棕色或黑色花纹。据巴马人说，以前这里生活清苦，常常缺盐少油，无意中发现当地的野火麻可以榨油，而且用来做菜耗盐少。于是，各家各户争相种植，火麻籽、火麻油成了巴马人每餐必吃的食物，而真正让巴马人长寿的则是油火麻熬制而成的长寿汤。

长寿汤做法考究，先将火麻籽和水以1比3的比例磨成火麻浆，用纱布过滤。煮汤时，将过滤后的火麻浆倒入锅中。等火麻浆煮沸后放入青菜。放青菜时，不要搅拌，尽可能让火麻糊粘住青菜，以免火麻糊沉淀到锅底，导致火把汤变稀。这个时候用锅勺慢慢地将青菜压下火麻浆面，火候不要太大了，煮上3-4分钟后，一锅长寿汤就做好了。

专家发现，火麻籽富含十几种人体需要的营养元素，其制成的油是目前常见食用植物油中所含营养元素最高者之一，这或许是巴马人长寿的原因之一。因此，巴马人有句口头禅：天天吃火麻活到九十八。除此之外，火麻还能用来治病，医药古籍《东北药植志》记载，火麻有解痛、麻醉、利尿的作用。巴马人说，村子里有人生病就会喝火麻汤，据说喝了火麻汤，身体就会很快恢复。

长寿豆

巴马地区流传着一句俗语：宁可三日无肉，不可一日无豆。豆类食品，也是巴马人饭桌上的常客。巴马盛产黄豆、竹豆、毛豆、篱笆豆、刀豆等10余种豆类，而豆类的营养价值非常高。民间流传：五谷宜为养、失豆则不良。意思是说，五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低生病的几率。

长寿水

关于巴马人长寿，当地人说也可能是喝了神仙水的缘故，这个神仙水指的是贯穿巴马全境的盘阳河水。盘阳河水是地下水，它在流动的过程在，不断碰撞各种岩石，在经过石灰岩、硅化石等岩层的过滤，通过千千万万个泉眼喷涌而出，汇集到盘阳河。这种经过层层过滤的水，被称为活性水。专家取水分析化验后，发现盘阳河水是弱碱水，其PH值在7.45-7.82之间，且富含十几种人体必须的微量元素，具有净化血液、消除疲劳、延缓衰老的效果。

长寿，是一个亘古不变的话题，随着生活物质条件、医疗条件的日益提升，现代人寿命已经越来越长，活到七八十岁非常正常。可是，寿命易长，无病却很难，巴马人能够长寿却少有老人病，除了与他们的健康饮食有关，还与他们日夜劳作，间接的锻炼身体有关系。虽然我们无法生活在巴马，但我们可以参考他们的生活饮食、作息习惯，才能养成健康的身体，否则老来为病所折磨，活得再久也是活受罪。

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