泉州市8大推荐美食（尝了这些美食你才知道什么是泉州味道）

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#本地美食大比拼#泉州，简称“鲤”，别名“鲤城”、“刺桐城”、“温陵”，地处福建省东南部，北承福州，南接厦门，东望台湾宝岛，下面小编给大家分享一下到了泉州要品尝一下的8道地方美食。

1、泉州咸饭

泉州咸饭是福建泉州地区传统名点，是米饭的一种煮法，种类繁多，有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等。和炒饭相反，咸饭性凉，夏季火气大适宜吃。尤其值得注意的是，咸饭是饭的一种而不是粥的一种，小小一碗米饭能做到清凉，实在令人称奇，不愧是有着浓郁海滨风情的地方。

2、泉州卤鸭

泉州卤鸭是福建泉州著名的传统小吃，润滑多汁，卤香四溢；吃起来肉质紧实细腻，口感韧而不老，且香味入骨，食用后口齿留香。以色、香、味俱全的特色，洪濑卤鸭现已成为旅游探亲、佐酒的佳品。

3、猪血汤

泉州猪血汤配料简单，配上几根香菜，撒上适量的胡椒粉，喜欢蒜泥和料酒的就自己加点，一碗热腾腾、香喷喷的猪血汤就大功告成了。端上桌来，香味扑鼻，沁人心脾；轻轻一勺放入口中，香嫩爽滑，回味无穷。

4、泉州肉粽

肉粽是福建泉州传统的地方风味小吃，其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。

5、面线糊

面线糊是福建省泉州市的著名特色小吃，呈糊状，是由细面线，番薯粉和水制作成，味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。

6、深沪水丸

深沪水丸是福建泉州传统的地方名菜，其形状有圆状的、块状的或鱼形的。它具有色泽雪的白晶亮、下锅膨胀力强、质地坚韧、入口鲜美细腻等特点。系选用鳗鱼、"嘉腊"鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成的。来泉的游客，无不对之啧啧称赞。

7、姜母鸭

泉州姜母鸭是一道色香味俱全的特色名菜，属于闽菜系。鸭与母姜(老姜)性味互补，有药膳功效。烹调盛盘食色诱人、香气扑鼻。春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥，养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。

8、鱼卷

是泉州的著名小吃之一，主要原料是优质的鱼，以马鲛、鳗、鲨等最佳。入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，鱼肉没有腥味。鱼卷是这里盛宴及家常喜宴必上的第一道独有名菜，含有祝愿美好圆满的意思。

以上是给大家分享泉州的8道地方美食，味道都很不错，到泉州的朋友可以找找尝尝，欢迎泉州的朋友给留言进行补充。

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