松子不仅是美味的食物（更是食疗佳品）

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松子

松子仁为松科植物红松的种子仁，又称松仁、海松子等。味甘性温，具有滋阴润肺、美容抗衰、延年益寿等功能。它不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有长寿果之称，仅受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。松子仁中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，具有软化血管作用，是中老年人保护血管的理想食物，也是健脑的佳品。

性味归经：味甘、性温

选购：

松果呈椭圆柱形，分多层次展开。松子被松壳紧密包裹，需剥开取之。种子为卵状三角形，红褐色。

在选购松子时应挑选色泽红亮、个头大、仁饱满的为佳。

看壳色：以壳色浅褐、光亮者质好；壳色深灰或黑褐色、萎暗者质差。

看仁色：松子仁肉色洁白质好；淡黄色质次；深黄带红，已泛油变质。

看芽芯：松子仁芽芯色白质好；发青时已开始变质；发黑的已变质。

验干潮：松子壳易碎，声脆，仁肉易脱出，仁衣略有皱纹且较易脱落者身干，这样的比较好；而壳质软韧，仁衣无皱纹且不宜脱落，仁肉较嫩者身潮。

保存：放入密封的罐子或塑胶袋中，放在冰箱的冷冻室或冷藏室储存。

注意事项：

由于松子所含的油脂较多，腹泻以及多痰者不宜多食。

对于某些特殊体质的人来说，松子会对他们的味觉造成一定的混乱，进而产生苦涩的味觉，所以如果吃松子以后会产生这种症状的人，最好能够少吃。

食材搭配：

益寿养颜：松子+玉米/青辣椒/红枣/枸杞

促进营养物质的吸收：松子+猪肝/猪肚/山药/芋头

止咳润肺：松子+白米/小米/梨/枇杷

食谱：

美容养颜、益智补脑：松子鱼

滋润皮肤、降压降糖：松子玉米粥

建议吃食物的本身，而不是食物的提取物，没有完美的食物，只有完美的搭配。一年四季，一日三餐，食物多样，营养均衡，适度运动，充足睡眠，愿你及家人身体健康！平安！快乐！此文仅供参考，欢迎关注！

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