无肉不欢 五种肉（如何做更健康又美味 总有一种适合你）

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常见的肉类食材有哪五种？

搭配肉类有哪些妙招？

哪些人能吃，哪些人不能吃？

让我们一一来看。

一、猪肉

1、哪些人能吃，哪些人不能吃

一般人群皆可食用。猪肉，尤其是肥猪肉中胆固醇含量较高，糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

2、怎么吃让营养更好

（1）猪肉+洋葱

洋葱和猪肉配食，是理想的酸碱食物搭配。

（2）梅干菜瘦猪肉

缓解妊娠呕吐一般来说治疗妊娠呕吐的方法很多，梅干菜瘦猪肉就很有效果。梅干菜15克，榨菜15克，瘦猪肉丝100克，加食盐、味精适量，然后煮汤喝，如果有妊娠反应可以常常吃它。

（3）红烧肉

猪五花肉能有效改善缺铁性贫血，此外猪肉还具有补肾养血，滋阴润燥的功效，但肥胖者不宜多吃。

材料：猪五花肉500克，葱花、胡椒粉、八角、干红辣椒段、白糖、盐、鸡精、植物油各适量。

二、牛肉

1、性味归经：性平，味甘、归脾、胃经。

2、哪些人能吃，哪些人不能吃

孕产妇可多吃牛肉，牛肉富含的铁容易被人体吸收。牛肉为发物，皮肤病患者不宜食用。

3、怎么搭配让营养更好

（1）牛肉+芹菜

牛肉富含铁，芹菜同样富含铁，两者搭配食用，是缺铁性贫血患者的理想食物。

（2）加山楂

烹制牛肉时放一个山楂、一块橋皮或者一点茶叶，可以使牛肉更容易熟烂。

（3）炒牛肉

材料：牛肉500克，姜片、葱段、蒜片、冰糖、老抽、料酒、盐、花椒、香叶、八角、干辣椒、白芷、丁香、香菜段各适量。煮好牛肉，留在锅内自然切片，码入肉碟，放上香菜即可。

三、羊肉

1、营养：补气血、肺虚最相宜

2、养生功效

（1）抗病延年：羊肉的肉质很细嫩，容易消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗病能力。

（2）冬补佳品：羊肉为补元阳、益血气的温热补品，可去湿气、暖心胃，补肾壮阳。

3、哪些人能吃，哪些人不能吃

常食羊肉可缓解老人耳鸣眼花、腰膝无力的症状

4、怎么吃让营养更好

萝卜炒羊肉。材料：羊后腿肉300克，香菜20克，熟白芝麻少许，孜然粉、盐、辣椒面各5克。

四、鸡肉

1、营养价值：健康的“白肉”代表

鸡肉是“白肉”的代表，可滋补养身，适合多种烹调方法。

2、养生功效

（1）强身健体：鸡肉中蛋白质含量高、种类多，且易于被人体吸收，更是脂肪和磷脂的重要来源，可增强体力、强壮身体。

（2）补血护肤：鸡脯肉中富含B族维生素，可消除疲劳，保护皮肤.鸡腿肉中含较多

3、怎么吃更好

（1）鸡肉+栗子

鸡肉补脾健体、活血脉，栗子可健脾、两者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养，可补脾胃、强筋骨、止泄泻。

（2）不吃鸡屁股

鸡屁股是淋巴、细菌、病毒和致癌物最集中的地方，不宜食用。

（3）黄芪炖鸡：防治低血压

吃黄芪炖鸡可血压提升到正常的健康水平

五、鸭肉

1、养生功效

鸭肉有大补虚劳、清肺解热、止咳化痰、养胃生津、滋阴补血、定惊解毒、消除水肿之功能。吃鸭肉的时候最好不要吃鸭皮，因为接近一半的脂肪都藏在皮下。

2、性味归经：性寒、味甘、人肺、肾经。

3、哪些人能吃，哪些人不能吃

产妇可常吃鸭肉，能改善产后无乳或乳汁缺少的状况;鸭肉能健脾胃、补肺肾，糖尿病患者可常吃。鸭肉性寒凉，脾胃虚弱者不宜食用。

4、怎么搭配让营养更好

（1）鸭肉+山药

两者同食可健脾、固肾益精。鸭肉和山药食疗。鸭肉就用普通的鸭腿，山药要用淮药，一个鸭腿放上一根准山药，大概有一斤左右。淮山药也切成两寸的条，和鸭块一起炖，不放酱油，放上姜、葱，每天吃三顿，每顿吃两三条山药和鸭肉块。患了风寒咳嗽，可以试试这个方子。

（2）鸭肉+海带

能清除附着在血管壁上的胆固醇，还能排毒，鸭肉可滋阴养胃、利水消肿。材料：鸭子1只,海带200克,盐、料酒、鸡精、姜末、葱花、胡椒粉、花椒各适量。

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