广式营养炖汤 清甜鲜美的虫草花鸡汤（老人小孩孕妇也爱喝来试试）

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来广东那么久，就喜欢喝它的汤，清甜而不油腻，香味浓稠，鲜香好喝。

那今天我们来做虫草花鸡汤，也许它也是一种家常汤，在家想喝汤时，就可煲汤喝，有锅就可以做哦。

虫草花它是一种菌类来的，买回来是晒干的，要用水浸泡后，会变成金黄色的样子，原先不知道的时候，还以为是萝卜条呢，搞出好大一条乌龙，也幸好在家里。

那做法分享给你们啦，简单又嫩人的做法哦。

做法如下：

虫草花（适量）要提前泡好，大概要15分钟哦。鸡肉买了半个，要是不想切，就在买的时候让摊贩他们切好了，也好让我们偷下懒哈哈~，用水清洗下血沫和血块，因为它个让鸡汤变腥，汤色也不浓哒。鸡肉放在炖盅或砂锅里，加入泡好的虫草花、适量的姜片、桂圆、蜜枣、冰糖（提鲜）。锅里倒入适量的水、盐、黄酒再煮开，倒入炖盅里，这是煮一个炖汤的汤底，可以缩短煮汤的时间哦。以蒸的形式放在锅里大火炖20分钟，再转小火炖90分钟，中间要留意要不要加水，以免水烧干哦。可别记得加点盐调味哦，蒸好后，表面会有一层油，用汤勺子把它捞起来，这样喝起来就不会油腻啦。

清甜鲜香、肉质Q弹入味的家常汤就完成了，要是喜欢就收藏关注起来，和我来做哦。

我是小邓，下期见。

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