自制黄记煌三汁焖锅 味道一模一样（不好吃来找我）

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首先写在前面：做菜就是同一样菜每个人做出来味道都可能不同，根据自己的口味灵活运用才能做出适合自己的美味的菜啊，所以如果你觉得按这个比例咸了淡了酸了的就调整一下，毕竟不会有一个完美比例是适合每一个人的。多尝试，一定能做出适合自己的哦，加油

这个菜其实做起来很简单，但是味道实在太棒了，比黄记煌的还好吃，每次都能多吃两碗饭

想做好有几个需要注意的点，我就一起写在步骤里啦，反正单独写你们也不会看

1、把鸡翅两面划刀，用啤酒（也可以用料酒，我喜欢用啤酒）生抽，老抽（必须放老抽不然鸡翅熟了颜色不好看），盐腌制半天，夏天记得放冰箱

2、准备配菜。大蒜，洋葱，柿子椒是调味的必须放，必须放，必须放，不然味道出不来。其他你喜欢的配菜也准备好，我喜欢放芹菜娃娃菜这类的

3、把所有配菜放在一个大点的盆里，放油，辣椒粉，盐，搅拌均匀（盐少放点，酱料就是咸的）

4、在锅里放油，厚厚的一层油锅底全覆盖那种，锅可以用平底锅或者砂锅，两种我都用过，砂锅更好吃。把配菜放进锅里，再把鸡翅铺在上面，盖上锅盖，大火等锅热了以后转小火焖15分钟（这是砂锅的时间）锅底薄的少焖几分钟

5、重点的酱料来啦，好不好吃就看这了，看仔细啦！黄豆酱三勺（必须用黄豆酱，别用甜面酱糊弄，味道出不来的），番茄酱三勺，耗油三勺，生抽三勺，糖一勺半，鸡精一勺半，淀粉一勺，搅拌均匀

6、锅里鸡翅焖15分钟之后开盖，把酱料平铺上面，不用搅拌，盖上锅盖继续焖15分钟

7、开盖，搅拌，吃

记得做这个菜的时候多蒸点米饭，真的很下饭的。

不一定用鸡翅，所有你喜欢的食材都行，大虾，鱼，牛蛙都可以，看你喜欢，但是需要注意每种食材焖制的时间可能会不同，这个就需要自己尝试喽

整个过程都不需要加水，只要锅底油足够了就不会糊锅，而且蔬菜熟了会出汤的！

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