美食探秘｜煌品三汁焖锅能够做到店店火爆和这三个原因分不开

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中国有很多餐饮品牌曾经红极一时，有的是因为量体太小火了一阵就过气了，比如松枝记、答案茶这种速成的网红品牌，这类产品的生命周期一般只有6个月到24个月。还有的是因为产品理念跟不上时代发展潮流，后继力不足逐渐在市场上衰退，这一类主要是水饺类和传统的快餐连锁类，陈旧的装修风格、粗糙的就餐体验、过于大众化的口感，导致了这一部分品牌也走不了太长远。

煌品三汁焖锅已经走过了10余年的时光，从1.0到2.0再到3.0，很少品牌能够像煌品三汁焖锅这样长时间的处于火爆并且处在时尚前沿。其实正如世界上许多事情都不可能毫无道理的好，煌品三汁焖锅10余年的持续火爆，和三个原因是分不开的。

第一个原因就是对直营店的重视。煌品三汁焖锅一直主张的是“无直营，不加盟”的理念，不仅仅是对来煌品三汁焖锅寻找商机的投资者们的一种认真态度，给予他们一个保障；也是10多年商海里得到的宝贵经验。我们知道，中国历史上有很多朝代开国的时候都是勃勃生机的，因为决策者经历过社会大环境的洗礼，而后继者往往养育深宫之中，长于妇人之手，对社会环境不了解，决策往往就会与社会需求脱节。煌品三汁焖锅坚持直营店作为永久性的良耕性试验田，在自我实践中不断完善、提升，不与客户脱节，才能够不与市场脱节，不与市场脱节才能从市场中赚取利润。所以说，能够懂得让别人怎么赚钱的人，首先自己要赚过钱、会赚钱。

第二个原因是坚持字号与纯正。熟悉中国老字号的朋友都知道，对于老字号来说最重要的东西是配方，配方对了，才能把老字号盘活，开到全国各地。煌品三汁焖锅以酱汁、肉汁、菜汁三汁入味，这是其“三汁”的来源。但是细化到酱汁的配比、底料的调配，这些都是掌握在总公司手中。同样是做六味地黄丸，就有“同仁堂”、“九芝堂”、“保和堂”等等字号，人们也都会有一个直观印象里的选择。煌品三汁焖锅坚持字号化，把品牌特征做到有区别，坚持口感纯正，严格配方的配比操作，所以历经10余年，人气一直处于攀升。

第三个原因是科学的经营理念。煌品三汁焖锅的经营理念可以细化到装修设计到上餐操作等方方面面。吃过煌品三汁焖锅的食客都能发现，煌品三汁焖锅的装修属于大玻璃通透设计，这其实在很多品牌中都有运用，比如“必胜客”、“星巴克”、“肯德基”等等都是这样的装修设计风格，这样一个好处就是让外面的人可以看到里面的就餐景象从而吸引更多人来就餐，同时通透的玻璃也是实景的广告效应，许多人隔着玻璃可能看到并不过瘾，总需要自己加入其中去体验一下。当然，能够做大玻璃通透式就餐的品牌本身就是非常自信的，无论从装修还是客流量，都会自信地展示给更多人。煌品三汁焖锅独创的秒表控温技术，让上餐流程化、仪式化，生活要有仪式感，美食也是一样。

煌品三汁焖锅不仅仅是一个餐厅，还是一个沟通感情、消除掉人与人隔阂的抒情地，你见那热闹了时光的餐厅里飘起的锅中热气，都是人生中的热情。

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