明日立冬 吃3肉食5果（南北进补要区分 补对了身体才会真的棒）

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温馨提示：本周六，新历11月6日，农历10月21，立冬节气将至！

没错，日历表上很醒目“立冬”二字，意味着秋季结束，冬季将正式拉开帷幕，天气会越来越寒冷，温度将慢慢地或者还有可能骤然下降。

窗外，百草初现凋零，金色的落叶已开始归根，蛰虫准备冬眠，很多活动即将休止。

作为民间极其重要的节气之一，立冬时节，全国各地的人们在吃的方面也是很有讲究的。

那立冬时节究竟吃什么好呢？这个问题其实有点泛，具体难以说全，因为全国各地风俗习惯不尽相同，不过在饮食的想法上倒可以归于一个原则：要吃得营养，补得合理，顺时令，保健康。

故而民间有言：“立冬有食补，春来勇如虎”。

其含义无非是指立冬节气要吃一些营养丰富的食物，身体才会一直棒棒的。不过此句显然夸张了些，胜在寓意美好，所以这句谚语自然也就走进了很多人的心窝里。

那在这个秋冬相交的季节，为了更好地适应季节和温度的变换，我们在饮食上究竟吃些什么好呢？即使说不全，基本的一些我们还是要唠一唠的。

食三肉，补热能，温暖入冬

说到食肉，虽说同时入冬，但我国南北气候差别还是挺大的，所以在饮食上自然也各有讲究。

入冬之后，北方气温比较高冷，所以，进补宜食大温或者大热之品。比如主要可食羊肉，牛肉，狗肉这三类肉食。然而，南方虽说也迈入了冬季，但气温相比北方明显要温和很多，所以，进补不宜太激烈，清补即可，比较适当吃的肉类有鸡，鸭，鱼等。

1）北方，羊肉绝对是不二之选

民间有言：寒风起，羊肉肥。

羊肉性温，冬日里的羊儿不仅膘肥体壮，冬季吃羊肉膻味也会减轻很多。另外，多吃点羊肉还能够驱除寒气呢，故而羊肉成了立冬之后很多地区的人们喜爱的美食。

至于吃法，首推荐清炖羊肉。因为这样做可以最大程度保持羊肉的原汁原味，且能够保证其营养不流失。再者，有汤有肉，一边吃肉一边喝汤，犹如一股暖流入身，让那冬日里全身冻僵的毛细血管都舒展开了。

2）多吃牛肉身体倍儿棒

多吃牛肉，身体真的能够变强壮。

做法上，我们推荐红焖牛肉或者牛肉炖萝卜。

红焖牛肉色泽鲜亮，诱人眼馋，肉质鲜美，味道浓郁，立冬后为家人来一锅，想想都享受。

至于牛肉清炖萝卜，都说冬季吃萝卜人参，虽是对萝卜的过誉之词，但冬季吃萝卜对身体确实是很有好处的。

3）狗肉属热性，是极个别地区的爱好

狗肉属于热补食物，所以，在寒冷的冬季，狗肉便成了极少数人餐桌上的饕餮美味。

不过，立冬吃狗肉，这只是个别地区的风俗罢了，大多数人是不愿去吃狗肉的。

我曾遇到过别人炖的狗肉，但是不曾尝试过其美味，觉得实在难以下咽。

在此，也只是提及两句而已，并不推崇大家真的去吃狗肉。

4）吃鸡，和参搭档最补

鸡肉就不说了，其实不管南北，冬季里，吃鸡的次数总是比较多的，大盘鸡，人参乌鸡汤等都是令我们百吃不厌的美味。

5）鸭肉，姜母鸭还是老鸭腌笃咸

吃鸭，是分地区的，因为鸭肉在我们的生活中并不常见，也不是那么容易买到的。

在我国南方的个别地区，一入冬，那道经典的“姜母鸭”就成人们的餐桌上的美好期待。

另外，推荐菜谱萝卜老鸭汤或者老鸭腌笃咸，各种食材在沸腾的锅中相交融合，还未出锅就已经让人特别的治愈。

6）吃鱼要吃鲫鱼肉

坊间有言：冬鲫夏鲤。

这说明，冬季吃鲫鱼比较合适。

那鲫鱼如何烹饪比较好呢？主要推荐鲫鱼豆腐汤或者鲫鱼萝卜汤。

因为鲫鱼身上肉少刺多，个头又小，拿它来红烧或者清蒸没太大意思，我最喜欢将鲫鱼和萝卜，或者豆腐搭档，熬出一锅奶白的鱼汤感觉才是对它最好的食用。

熬制时，先将鲫鱼用少许油煎至两面微微金黄，之后加热水炖煮，奶白汤汁即可呈现，调料放葱姜盐就已经够鲜，萝卜或者豆腐出锅前5分钟加入即可，过早会在味道上减淡鱼本身的鲜美之味。

其次，吃5果，补时令营养素

1）冬枣

很多人喜欢吃脆嫩香甜的冬枣，但却不晓得，冬枣是维C含量很高的食品，是苹果的70倍，柑橘的16倍。

另外，正如其名，既然叫冬枣，那它无疑就是这个季节的时令水果，此季节不吃更待何时？

说到冬枣，建议购买时尽量挑选红色的或者红绿相间的，纯绿色的口味一般比较生涩。

2）菠萝蜜

经常爱逛水果摊的人应该已经注意到了，当下的水果摊上，新鲜劲儿正足的黄橙橙的菠萝蜜已经悄然现身，正用其可爱较小的身姿吸收着人们的眼球。

给孩子买了一盒回来，还真是新鲜又味美，脆嫩清甜，味道爽口，小孩子大爱。

3）苹果

进入冬季，去年仓库里储存的苹果差不多已经销售了，所以，冬季可是新鲜苹果到来的时候哦。

种类繁多，口味不尽相同，买几个回去，补充营养，多吃皮肤也能变好一些呢。

4）柿子

其实在立冬前，柿子便已成熟，但这个季节仍在大卖。

柿子是我特别钟爱的水果，橙红中带着成熟，挺括，厚重，带着岁月的包浆，煞是动人。

拎一袋回家，咬一口，和家人一起分享其甘甜肥美的果肉，幸福便即可荡漾在那橙红色的柔软包浆里。

不仅如此，按西安的美食风俗，抓两把糯米粉，和上个柿子面团，再包上豆沙馅等，做成西安有名的经典小吃“柿子饼”，也绝对是餐桌上一道靓丽的风景线，舌尖上的一种独特诱惑。

5）橙子

橙子，柚子也是冬季的时令美食，口味比较接近，相比橘子，还不容易上火，酸酸甜甜的，深得多数人的喜爱。

再者，忌1果，做3事，保健康

冬季里，西瓜就不要吃了。冬季里再好的瓜都比不上夏日里的一个烂瓜，价格又贵，性凉，吃了容易肚子不舒服。

做三事，即多出去晒晒太阳，适当地运动运动锻炼好身体，睡觉前泡个热水脚，这些都有助于身体的健康。

总之，冬季确实是进补的好时机，补好了可以为来年春耕做好准备。

不过，最后我们有必要再强调一下，虽说“三九补一冬，来年无病痛”，但是，在饮食上比较讲究的人们，入冬以后进补也不要太大鱼大肉了，要循序渐进，根据自身情况来酌情食补，除了肉类，水果蔬菜都要配合着来，合理膳食，才能真的拥有一个健康的体魄。

对了，冬天里，我那颗坚强的红薯反而越来越茂盛啦！

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