立冬了 调整饮食（日常多吃“3红和3白” 顺应时节 健康好过冬）
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立冬了，调整饮食，日常多吃“3红和3白”，顺应时节，健康好过冬
瞬间飞转，转瞬间就到了一年的最后一个季节，明天便是立冬节气了。
立冬节气就意味着正正式进入冬天，天气会愈加寒冷起来，立冬开启了严寒的冬季，气温会骤降。俗话说“立冬补冬，补嘴空”，忙碌了一年的人们，都趁着立冬这个时节进补。不只是要“补嘴空”，也是要好好把身体调养到最佳状态，来抵御严寒的到来。
立冬开始吃什么？每个节气都有专属的食令，现在我们日常的食材非常丰富，想吃什么都有，立冬开始，可以适当多吃“3红”和“3白”，给身体得以全面的滋补。
我们先来看看这个“3红”都是什么。
首先就是：红肉。
红肉是指在烹饪前呈现岀红色的肉，也就是咱们通常所说的猪肉、牛肉、羊肉等等。立冬到来，在这些肉类之中，咱们可以适当多吃点牛肉。
牛肉是高蛋白，低脂肪的肉类，常吃可以健身、提高身体的免疫力。
【小炒牛肉】
食材：牛里脊肉400克，胡萝卜1根，淀粉1勺，生抽1勺，辣椒1个，盐适量，蒜适量 ，鸡汁适量。
做法：牛里脊肉直接切丝，切的时候逆着纹理切，将纹理切断，这样才好。
切好的牛肉丝里面放入1汤勺生粉，再加入约10ml的生抽拌匀，把牛肉条拌均匀，静置10分钟；胡萝卜切丝备用，辣椒同样切丝，姜和蒜切片，都处理好备用。
锅内放3勺油，油热放入牛肉条滑炒，用筷子迅速拨动，一直大火把牛肉丝里的水分炒干，盛出备用；另起一锅，放入1勺油烧热，把备好的胡萝卜丝和辣椒丝翻炒断生，然后放入炒好的牛肉，加点盐，所有材料炒匀就能出锅了，又香又嫩的，强健身体又好吃。
第二是：红枣
红枣性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸及多种维生素。冬天吃红枣可以补充维生素，增强抵抗力，可防止感冒，是老少皆宜的美味。
【红枣蒸莲子】
食材：莲子。红枣和冰糖。
做法：莲子提前浸泡4小时以上，要是晚上浸泡，泡一夜更好了，把莲子泡软，利于烹饪；大红枣横着中间环切一下，然后两半对着拧，就会去掉枣核。不要用完整的红枣来做，枣核会令人上火；泡好的莲子，放入冰糖和红枣，加入材料五倍的水，用小盆装好，放入蒸锅，上汽后蒸半小时；时间到，焖到没有热气开锅，红枣和莲子都蒸得软嫩，取出冷热吃都好！
最后是：红薯
红薯是很普的食材，但是小食材大作用，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素等等多种营养物质，既能提高身体素质，有很养人。
【巧烤地瓜块】
食材：红薯，熟芝麻和蜂蜜。
做法：把红薯切成大约2厘米见方的块，锅内烧开水，放入红薯煮2分钟，不要煮得过软，看红薯有点变色就可以捞出来控水；蜂蜜里放入开水，用3：1的比例调匀，然后再放入熟芝麻，可以一边做一边兑，煮好的红薯块，晾去热气用竹签串起来，刷上一层蜂蜜芝麻水。把红薯串摆在炉具的烤盘上，开火烤2分钟，在翻面2分钟即可。
下面说“3白”
首先是：白萝卜
吃白萝卜可以有效的调理肝火虚旺,清肺热,利肝脏。不仅清凉去火,还可以起到解毒消炎的作用。冬季吃油腻的食品会相对多些，萝卜还能解腻消食助消化！
【巧拌萝卜条】
材料：白萝卜1根，盐适量，辣酱4勺，姜1小块，蒜3瓣，香菜适量。
做法：选用新鲜的白萝卜，水分很大，吃起来很清脆，用一个刨皮的工具把萝卜削成长长的薄片条状；盐把萝卜拌匀腌一下，攥出去一点水分；姜蒜都剁成细末状，辣酱和蒜姜末放入腌好的萝卜条内；放点香菜拌匀即可。
第二：山药
山药是补益脾胃的最佳蔬菜，有药食两用的价值。山药低热量，高营养，绝对是廉价的补虚佳品。
【山药糯米红枣糕】
材料：山药150克，面粉半碗，糯米粉半碗，红枣适量，葡萄干适量，椰蓉适量。
山药切片后用蒸锅蒸10分钟取出，不用管蒸没蒸熟，用机器把山药搅打成糊。这里搅打的时候得加水，放入山药一半量的水分就行。山药糊放面粉和糯米粉，把山药糊和成一个柔软的团就可以；红枣和葡萄干都洗干净，把红枣肉切下来切碎，葡萄干也简单切几下，一起放入面团里抓捏几下；用手揪下一块面团，比乒乓球大一，直接团圆后压扁成1厘米厚的饼，放入蒸锅的粽子叶上，水开后大火蒸15分钟；时间到开锅，在每个小饼上再撒点椰蓉，轻轻按压就黏上，增香的美味。
最后一白是：银耳
冬季气候干燥,常吃银耳尤为适宜，银耳不仅能润燥清热，滋补身体，银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。常吃是极好的！
【银耳百合羹】
食材：泡发银耳1朵，百合15克，冰糖30克，百合、蔓越莓干20克。
泡发的银耳撕小朵，放入锅中，加入足量的水，水要看银耳的量添加，一次加够，不要太少了；放入干百合，开火后烧开，慢火煮半小时；放入蔓越莓干和冰糖，这两样食材都可以按需调量；再煮20分钟后就可以吃喽，冷热都好吃。
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