山药别炖着吃了 加3个鸡蛋（筷子一搅 外酥里糯 比吃肉还香）

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国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 每当我们路过甜品店或者点心店的时候，一眼望去的第一感觉就是，店里面摆的小点心真的是太漂亮了，我们总是会忍不住买一些回家，当然了，漂亮的点心吃起来也格外香喷喷。今天，我要教大家用山药和鸡蛋，在家自己做出好看又好吃的小点心，不相信的话就过来看看吧！

【山药鸡蛋小零食】

【基本材料】山药，鸡蛋，糯米粉，面粉，食用油，白芝麻

【基本步骤】

1. 准备两根山药，先用清水和海绵将山药表面的泥土给清洗干净，接着用削皮器将山药的皮给全部削掉，注意了，削皮的时候最好带上一次性手套，因为有的人会对山药里面的粘液过敏。山药的皮全部削掉之后，放在案板上，用菜刀将山药切成小片儿。

2. 把切好的山药片放进盘子里。取出家里的蒸锅，给锅中倒入适量的清水，将笼屉架上去，然后把装着山药的盘子放进笼屉里，盖上盖子，开大火蒸山药。蒸20分钟就可以啦。时间到，赶快关火，用蒸笼夹把盘子取出来，放在一边晾凉。

3. 拿出三个鸡蛋，放进清水中，然后给清水中加入一些食盐，用食盐水清洗鸡蛋壳，这样就能够去除鸡蛋壳表面的细菌和脏东西了。清洗干净之后的鸡蛋，放在一边备用。

4. 取出一个大一点的和面盆，将晾凉的山药倒进盆子里，然后把清洗干净的三个鸡蛋打进山药里面。取出家里的短擀面杖，用擀面杖的头头将山药捣成泥，把鸡蛋也给捣破，和山药搅拌均匀。

5. 取出糯米面粉50克，倒进山药泥里，用筷子慢慢的给搅拌均匀。然后，再分次的加入面粉50克，这次要加的慢一点，加一点面粉就用筷子搅拌，直到全部加进去，并且要把碗中的面粉和山药泥搅拌成面絮状。

6. 把家里的食用油给面絮中倒进去一些，大概10克左右就够了。然后开始下手揉面，要把面絮和食用油揉在一起。因为面团里只有鸡蛋和食用油，所以比较劲道，揉起来感觉吃力，要用力的揉、压、搓，最后把面絮揉成光滑的面团。

7. 把揉好的面团放在案板上，再揉搓几下，给揉的更加光滑一点，然后，慢慢地给揉成长条形。接着，取出菜刀，将长条形的面，切成宽窄差不多的面剂子。切这个面剂子的时候，不用边转边切，就直接切成短短的面剂子就行。

8. 准备一盘子干净的白芝麻，待用。取出一个面剂子，用两手给整理成正方体，然后放在芝麻盘子里，给它的六个面都粘上芝麻，用手轻轻压一下，让芝麻粘牢固，一个就做好了。就这样把所有的面剂子都做成芝麻正方体，备用。

9. 取出电饼铛，开小火预热。用小刷子给锅底刷上一层食用油后，把裹好芝麻的小方块放进锅中，在小火下煎1分钟。当底面煎熟了，就用筷子翻个面。直到把每一面都煎成金黄色，看着中间有些鼓起来了，就煎熟了。

10. 关火，将煎熟的山药小方块用筷子夹进盘子里，一道美味的山药小零食就做好了！它看起来小巧可爱，吃起来外酥里糯，营养丰富，做为给家中孩子老人的零食，真的是很适合！快动手做起来吧！

【爱心小贴士】

1. 有的人对山药里的粘液过敏，所以给山药削皮的时候，还是带上一次性塑料手套吧。

2. 小正方体有6个面，都要煎1分钟，记住了吗？！

今天的山药鸡蛋小零食就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢

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