山药和鸡蛋居然可以这样吃 做法简单（不用一滴油 味道鲜美好吃）

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山药是生活中很常见的营养滋补食材，山药含有丰富的纤维素，降低胆固醇，无论是大人小孩吃都有滋补养颜的功效。

今天就和大家分享用山药鸡蛋，做出一款营养健康，有滋补的美食，做法简单，让你一看就会。

由于天气炎热，建议朋友们多吃一些清淡，少油的营养食物，这款山药肉末鸡蛋就很适合，不用炒，也不用一滴油，做法简单，有营养，还非常的美味。

食材准备：

山药，鸡蛋，猪肉，盐，葱，胡椒粉，蚝油，生抽，红辣椒

做法：

1、将山药用削皮刀，削去外皮，清洗干净，放在案板上，用刀切成薄片，把切好的山药片，放入开水锅中，隔水蒸六分钟，用筷子一扎即透，说明山药蒸好了。

2、把蒸好的山药，放在一个容器中用勺子，或擀仗把山药压成泥，放在一边备用。

3、把猪肉清洗干净，放在案板上，用刀剁成肉末，把剁好的猪肉末，放入容器中，加入少许的盐，胡椒粉，少许生抽搅拌均匀，腌制一会入味。

4、把腌好的猪肉，倒入山药泥中，用筷子充分的搅拌均匀。

5、准备一个干净的盘子，把搅拌好的山药和肉末放在盘子里摊平，把中间的山药泥，稍微摊的薄一点，打入一个土鸡蛋。

6、蒸锅中倒入清水，水开后放入蒸屉，再把盘子放在蒸屉上，隔水蒸15分钟。在这段时间内来调一个料汁，准备一个干净的小碗里面倒入生抽，放入少许的蚝油，在加入少许的清水，倒一点淀粉，芶成一个薄芡。

7、山药蒸好出锅，放在案板上，在端盘子的时候，一定要注意防止烫手，把葱洗净切末，红辣椒洗净切碎备用。

8、开火把锅烧热后，倒入料汁，小火熬至料汁粘稠。把熬好的料汁均匀的浇在山药肉末上，再撒上葱末，红辣椒，一盘营养好吃的美味就做好了。

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