唐人湘湘菜——一道“剁椒鱼头”被多少人所喜爱

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自古以来，在美食家的眼中，湘菜都是一种很好的食材菜系，从古至今关于湘菜菜品的美食是多不胜数的，关于鱼头，在各大菜系美食中都有它的身影纯在的，就像湘菜中，一道有名的“剁椒鱼头”被多少人所喜爱。

剁椒蒸鱼头名扬于中国，更是唐人湘湘菜中的经典。剁椒蒸鱼头选用的剁椒，是用存放一年以上，秘制的坛。！坛椒更醇厚，蒸出来的鱼飘香四溢，入口的辣味更是令人上瘾。鱼肉被坛椒的酱汁裹得牢牢的，肉质有质感且非常嫩，每一寸鱼肉入口都是享受。剁椒蒸鱼头的酱汁可不能浪费，用来拌面口感更绝。

唐人湘菜品中的特色菜-攸县香干，经豆腐压制加工而成的香干，口感滑嫩且纯、韧性足、回锅香等特点，且营养丰富,素有＂植物肉＂之称。加上瘦中带筋的猪肉，急火快炒，保持了原始的肉香和嫩滑口感。味香量足，忍不住吞咽口水，猪肉、香干、辣椒等配菜一勺下去全数食材躺在勺中，脂香四溢，肉欲爆棚。

一口一留香是人们对唐人湘湘菜的肯定,肯定它湘菜口味的正宗,在一座城市吃过唐人湘的湘菜的口味,留下了深刻的印象。口口留香的湘约今生湘菜,男女老幼都喜欢,特别的下饭,一盘水煮牛肉让多人少回味无穷,一锅辣椒炒肉让多少人吃的风生水起,一个剁椒鱼头又让多少人为之念念不忘。

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