去吃自助餐 服务员为啥不主动来收餐盘（表象背后都是“套路”）

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去吃自助餐，服务员为啥不主动来收餐盘？表象背后都是“套路”！

中国是一个地大物博的国家，每个地方都有着不同特色的美食和饮食文化，其实说到现在的餐饮行业那么自助餐，这样的方式越来越受到大家的欢迎了，那么说到自助餐，大家也都是非常熟悉的，尤其是在自助餐刚开始推出来的时候特别的流行，因为很多的人去吃自助餐都是冲着可以吃到更多品种的美食，还有就是在聚餐的时候可以不用再担心，这么多的人吃不到一块这样的情况了，那么对于胃口大的朋友也都是可以一饱口福，这样也是不失仪态的。随着现在物质水平不断的提升，和以前相比去吃自助餐的人也没有那么多了，但是在每个城市里面自助餐厅仍然是非常火爆的。

我们再去吃自助餐的时候，不知道有没有人仔细的观察过，往往服务员来收盘的时候也都是在最后的时间，除非是顾客主动的来叫服务员来收餐盘，那么很少会有自助餐厅的服务员巨主动收餐盘的，之所以会有这样的现象，那么也是有原因的，而背后的套路真的是非常深的，我们一起来了解一下吧。

第1点就是在提醒客人用餐的时间，在吃自助餐的时候往往也都是不停的拿东西放在桌子上去使用而吃自助餐，因为非常的自由而不同的餐厅，其实也都是有相应的限制时间的那么自助餐厅，为了能够在心理上让顾客及早的走。往往也都不会主动来收餐盘，那么在吃自助餐的顾客桌子上都会放着很大的一摞盘子那么等到最后收尾的时候，往往也都会抵不住心理压力，那服务员在这个时候就会来收餐盘，有很多的顾客也是不好意思的，而且服务员这个时候来收餐盘，意思也就是提醒该走了。

第2点也是可以减少食客的进食了，都知道自助餐厅付过钱之后也都是没有限制的，那么往往有很多的人也都是过了一上午甚至一整天的时间，为的也就是在吃自助餐的时候能够吃回本儿。而自助餐厅的食品种类非常的多，那么如果想要完全的走过来也都是不容易的，一定要有很大的胃口才可以，而自助餐厅也是不希望顾客吃得太多，吃得越少的顾客，那么他们赚的也就多了。很多人刚上来也就会一盘一盘的拿各种菜，别人在吃完之后也都会把空盘子摞在一起，如果你不去喊服务员的话，那么他们很少会去主动收餐盘，站为的就是让盘子几张桌子上的空间，这样的话就可以转校顾客的进食量了。

第3点造成菜品好吃，这样的假象，其实因为每个人的胃口不一样，所以在吃自助餐的时候，每个人挑选的菜品也不一样，那么往往在最后收拾餐盘也是为了给顾客造成菜品好吃，这样的假象。一般来说东西越好吃，那么肯定是会吃的越多，同时三排也就显得越多了，虽然旁边的顾客不一定知道很多，但是看到这样的情况也会觉得这家自助餐厅应该是非常好吃的。所以也会推荐更多的人以后来这家餐厅吃，看完这些之后，不得不说自助餐厅的套路真的太深了，这次不知道你有什么样的看法呢，欢迎留言一起和我来分享。

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