明天处暑 老传统“三吃四做”不能忘（寓意风调雨顺 五谷丰登）

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明天便是二十四节气中的处暑，元吴澄的著作《月令七十二候集解》说：“处，止也，暑气至此而止矣。意思就是炎热的夏季已经结束，即将迎来凉爽的秋季。在处暑时节，很多农作物基本成熟，也表示即将迎来丰收。

处暑也是出暑，虽然温度有所降低，但是秋老虎依然存在，短期内还会出现气温回升的天气，真正凉快的时候，要到白露了。在处暑这一天，有很多风俗习惯，老传统讲究“三吃四做”，告别炎热夏季，迎接凉爽金秋。

处暑三吃

吃鸭子

“七月半鸭，八月半芋”，七月的鸭子不怎么活动，还是储存脂肪过冬，所以此时的鸭子肉质最为肥美。在北京人们喜欢做百合煲鸭，在广东人们喜欢做莲藕煲鸭，而在江苏地区，人们做好的鸭子，要端给邻居，正所谓“处暑送鸭，无病各家”。

吃莲藕

莲藕是秋季的应季食材，莲藕生吃可清热凉血，熟吃则健脾开胃，到了秋季后，气候变得干燥起来，此时多吃一些莲藕，具有润燥的作用。可以做一道凉拌莲藕，也可以用莲藕搭配鸭肉、鸡肉、排骨等等，煲成美味的鲜汤。

龙眼稀饭

处暑时节正是福州地区龙眼成熟的时候，大家会将龙眼剥皮，然后用米汤冲热吃，也有配稀饭吃的。人们认为夏季消耗了不少能量，吃龙眼能补充热量。龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用。

处暑四做

祭祀迎秋

处暑节气，刚好是民间庆祝中元节的日子，大家都会去祭拜先人，表达哀思之情。时至今日，中元节祭祀已经成为我国多地的大型祭祀活动。此外，处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节，此时带上家人去乡间田野，感受初秋的魅力。

拜土地

处暑正处于丰收的季节，农家人会在这一天，杀鸡宰羊祭拜土地公，有些地区的人们会把贡品撒在田地里，祈求风调雨顺，五谷丰登。据说这一天干完活后不能洗脚，担心来之不易的丰收，会被洗掉。

煎药茶

煎药茶的习俗从唐代开始便有。每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，先去药店配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。

开渔节

处暑过后，是渔业丰收的时期，海边的渔民都会举行开渔节，开渔节除了祭海仪式，还有各种文化、旅游、经贸活动，吸引了无数海内外客商、游客前往。不仅让人们可以领略到渔文化，还能享受到各种海鲜美味。

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