今日处暑 老传统别丢（多吃这5种美食 滋补解秋燥 平安过秋天）

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今日处暑，老传统别丢，多吃这5种美食，滋补解秋燥，平安过秋天

时间真快，一转眼明天就是处暑节气了。

处暑季节一过，预示着炎热的夏天正式就过去了，之后的天气会越来越凉爽。尤其是早上，您要是出门，会觉得一股凉凉的秋天的气息迎面吹来，人体感觉特别舒服。

天气变凉了，人的食欲也慢慢恢复了，尤其一些喜欢吃肉的朋友们，此时已经开始大快朵颐了。可不能大意哟，秋天虽然凉爽，但天气是非常干燥的，缓解秋燥非常的重要，所以这段时间我们要合理安排好饮食，这样才能安稳度过秋天。

二十四节气里，每个节气都有相应的传统美食，处暑也不例外哦，处暑的美食格外多，这些美食不但好吃，关键是“应时”，非常适合现在的天气，滋补的同时还能缓解秋燥，处暑过后经常食用，对我们的身体是很有好处的。

明天就是处暑了，给大家分享5种处暑时节的传统美食，滋补解秋燥，大家别忘了吃哦。

一、鸭肉

鸭肉味甘性凉，自古以来，民间素有处暑吃鸭子的习俗。特别是在湖南湘西一带，鸭肉是处暑必吃的美食。鸭子味甘性凉，肥瘦适宜。这道“血粑鸭”，是湘西地区最受欢迎的一个做法，处暑这天，大家一大早便买回鸭子，煮好了相互送亲朋好友，这就是俗语中说的：处暑送鸭，无病各家。

【湘西血粑鸭】

主料 麻鸭一只 嫩姜一个 青红椒几个 干辣椒一把 辣椒王几个 血粑一个 干淀粉适量 八角桂皮香叶适量

辅料 洪江甜酱两勺 胡椒粉 适量 蚝油一勺 米酒适量 啤酒一升

做法：

血粑切片，裹干粉，放入油锅炸至焦脆捞出备用，鸭头、翅膀、腿等大块的先放入油锅中煎炸至八成熟，倒入其余鸭块，一起煎至焦黄，加入各种调料煸炒至上色、飘出香味后，淋入没过食材的水，加入辣椒和姜片，烧至微微收汁，出锅前将炸好的血粑块倒进去，裹上汤汁即可。

二、龙眼

处暑过后要进入秋天，要减少寒凉的食物，多吃补气补血的食材。中医上有“补秋”的说法，所以处暑过后少喝冰饮凉茶、多吃龙眼是有道理的。这个时候讲究“补气”、“补血”，要避免寒凉的食物。同时龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用，在这个节气食用是有益的。但食疗不用太过刻板，并没有规定这个节气一定要吃龙眼泡稀饭，很多人平时也可以这样食用，是有益的。

三、糯米丸子

用糯米粉做的糯米丸子是很多人的最爱，软软糯糯特别好吃，其实它也是处暑的传统美食哦，

湖南老一辈讲究，处暑开始吃白丸子。白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜，既可补充碳水化合物，又可以解夏天的口腻。

糯米有养阴的功效，秋季可以适当喝点糯米粥以及糯米食品。糯米味甘、性温，入脾肾肺经，能够补养人体正气，具有益气健脾、生津止汗的作用。吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。秋季适当吃点糯米类食物，对身体会有很好的补益作用。

现在生活条件好了，糯米粉换着花样做，孩子更喜欢哟，我家常吃的这款水果糯米糍，大家可以试试，香甜开胃，满口生津。

【苹果糯米糍】

主料 山药50克 水180克 糯米粉150克 苹果一个 黑芝麻20克 糖一勺

辅料 油15克

糯米粉加入黑芝麻，放入蒸锅，跟山药一起蒸熟。山药趁热碾成泥，跟蒸好的糯米泥混合做成面团，苹果切丁，加入白糖炒至变软，放入糯米面团中包裹起来，搓圆整形即可，趁热吃更容易消化。

四、梨

秋天是个干燥的季节，这时候吃点能润肺降火、缓解秋燥的梨是最好不过的了。梨肉脆嫩多汁，酸甜可口，营养价值很高。既可以直接吃，又可以切块煮水食用，都非常美味哦。对身体也是很有补益效果的，对于不喜欢吃水果的小朋友来说，不妨换个新花样，将糯米和绿豆放入挖空了的梨中，隔水蒸熟后切片当点心吃，软糯清甜，口感特别赞。糯米和绿豆事先煮熟。梨子去皮去核，将糯米酿入梨子中，放入蒸锅大火蒸15分钟即可。

糯米和绿豆事先煮熟。梨子去皮去核，将糯米酿入梨子中，放入蒸锅大火蒸15分钟即可。

五、葡萄

葡萄和梨一样，是很好的处暑时令水果，非常适合干燥的处暑节气食用。人体在经历了炎热潮湿的夏季之后，体内聚集了大量的毒素，而葡萄可以很好的帮助人体排出毒素，对身体是很有好处的，大家可以在家里备上点，老少皆宜。

这5种处暑时令美食，食材都特别普通，好吃又滋补，还能缓解秋燥，在繁忙的工作之余，大家别忘了多吃哟。您当地还有哪些处暑传统美食，也欢迎大家留言分享呀！

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