丽水云和十佳美食榜出炉 “诗画浙江（百县千碗”“寻味云和”美食评选圆满落幕）

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昨天（1），诗画浙江·百县千碗“寻味云和”美食评选活动在云和梯田景区一级游客中心举行。来自云和县近20家餐饮企业、50多道精美菜品同台竞技，带来了一场饕餮盛宴。

出席本次活动的领导嘉宾有云和县文化和广电旅游体育局副局长季绍斌；县农业农村局乡村振兴指导服务中心主任徐仙娥；县文学艺术界联合会副主席张彦良；县人才管理服务中心副主任张梅珍；云和梯田投资发展有限公司副总经理熊建兵；中式烹调师高级技师，浙江烹饪大师，国家钻级酒店酒家评审员王祖福。

△文化和广电旅游体育局副局长季绍斌致辞

启动仪式上由县文化和广电旅游体育局副局长季绍斌致辞，表示通过云和本土美食的评选推介串起旅游资源、传统文化、浓浓乡愁等内容的联系，赋予美食文化内涵的同时，全方位宣传带动云和旅游，同时表达对本次活动成功举办的衷心祝贺！

△丽水市厨师协会常务副会长、高级考评员张启德对此次活动进行宣誓

本次活动的评审团来自中国十大名厨、中国烹饪工匠奖获得者丽水厨艺汇餐饮管理有限公司创始人周建伟；中式烹调师高级技师、浙江烹饪大师、国家钻级酒店酒家评审员王祖福；丽水市厨师协会常务副会长、高级考评员张启德；云和县文化和广电旅游体育局总工程师胡凌凌；丽水日报新媒体中心刘奇；百万级网红达人Kento；小红书达人格格。

随后，领导嘉宾们宣布诗画浙江·百县千碗“寻味云和”美食评选活动正式启动。

经过激烈而富有味道的角逐，在今天结束的总决赛中，评选的“十佳热菜、十佳冷盘、十佳点心”三个类别的菜肴也诞生了。下面就让我们共同回顾一下这个美妙美好美味的时刻。

活动现场精彩纷呈

比赛现场，后厨赛区热火朝天，一道道参评佳肴让人食指大动，从酒店大厨到餐饮师傅，各个端出自己的绝活。

现场人头攒动，气氛高涨。50多道富有云和地方特色、充满文化创意的经典菜品摆放在美食品鉴区，琳琅满目，让人垂涎欲滴。

评审团按照口味、质地、色泽、造型、营养卫生、云和特色以及大众性等标准进行评分，代表云和味道的“十佳热菜、十佳冷盘、十佳点心”名单出炉。

△专家评委进行专业鉴评

经专业评审现场品尝，并进行投票，最终鱼跃仙宫、风炉姜母鸡、稻花甲鱼烹牛鞭、云味养生猪肚汤、云和山珍、面饼扒猪脸、奶藤猪脚尖、黄焖稻花鳖、风炉烤黄牛肉、乡螺煲牛腩荣获十佳热菜。

糖梨猪排、风炉四喜、紫苏小鱼干、甜桔柚百合包、油焖高山茭白、菜卤高山冬笋、紫气东来、菌菇石榴包、养生萝卜、酸辣蕨菜荣获十佳冷盘。

云和糖糕、芝麻地瓜、特色黄米粿、梯田红米赤豆饭、外滩油桶饼、农家蕃粉圆、黄金搭档、鱼子酱粉丝、畲乡豆腐饼、煎雀荣获十佳点心。

颁奖现场

此次诗画浙江·百县千碗“寻味云和”美食评选活动，不仅挖掘了众多云和美食，更是进一步促进了旅游业和餐饮业的深度融合，完善文旅特色美食产业结构，进一步推动云和旅游美食品牌化建设。

云和梯田景区

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作者/来源：杭州吃货

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