羊肉怎么样炖汤才好喝 加点甘蔗一起炖（味道鲜美还甘甜）

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汤一直都是我们滋补的重要来源，一道营养丰富又鲜美的汤，可以帮助我们开胃消食，还有清凉解毒的作用。一锅好的靓汤一般会有肉有菜，这样子吃起来才会回味无穷。

虽然说羊肉会有一股骚味，而且这个味道还很上头，一般人都不喜欢，但是只要处理好了，做出来的汤是十分的甜美新鲜的，我喜欢在做羊肉汤的时候加入一些甘蔗，这样子可以很好的掩盖羊肉的味道，可以提到提鲜的作用。今天我就教大家一个简单的熬羊肉汤的方法，只要将羊肉处理好了，再加上一些甘蔗，这样子熬出来的汤新鲜又甜美，而且可以很好的掩盖住羊肉的骚味哦！

【菜名】

甘蔗羊肉汤

【所需配料】

新鲜羊肉、生姜、胡萝卜、白萝卜、玉米、甘蔗（我选择的是青皮甘蔗）、盐油

【制作过程】

第一步：生姜切成薄片或者切成丝，这个大家随意。羊肉洗干净切成适合入口的小块（尽量大小均匀一些的），然后放入锅中加入切好的姜片和入适量的水，用大火将水煮开水开转中火炖15分钟，炖好后将羊肉捞出来放到冷水中过滤几次，过滤干净后沥干水备用。

第二步：胡萝卜、白萝卜、玉米、甘蔗都洗干净之后切成好后都放到一旁备用。萝卜记得去皮，处理甘蔗的时候要注意甘蔗外面有一层薄薄的粉末，有些朋友接触后回痒，需要洗干净。

第三步：把所有食材都放到砂锅中加入没过食材的水，用大火将水烧开转文火炖一个小时，这里提醒一下大家，要检查一下砂锅，尤其是就了没用的，有可能裂缝了或者破洞了之类的。如果没有砂锅的话，也可以用一些熬汤的锅，只是砂锅炖出来的不管是汤还是别的都会比较好喝。

第四步：炖好后放入食盐搅拌均匀后用小火继续炖半个小时，把火关掉不要立刻开盖，先焖五分钟，最后开盖加入一点点花生油搅拌一下就ok了。

【烹饪小贴士】

1甘蔗建议大家选择青皮的甘蔗，因为这样的甘蔗会更加的甜，煮出来的汤会更加有清热的效果。不管用哪一种甘蔗，建议大家都要把皮刨干净，然后切成一小段。

2锅建议大家用大一点的锅，因为熬汤的时候水会慢慢变少，大一点的锅，一次可以稍微多放一些水，这样熬出来的汤才好喝，中途加水的话会影响汤的口感。

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