水煮鸡蛋吃腻了 换个花样做（咸香入味 搭配白粥真好吃）

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昨天晚上参加闺蜜家孩子的百日宴，龙宝家这边的风俗，孩子的满月酒或者百日宴都会给喜蛋，每一个去参加宴席的人都有。如果生的是女孩子，回礼的喜蛋是双数，是2个熟鸡蛋，如果是男孩子，回礼的喜蛋就是单数，多数是3个熟鸡蛋，因为1个鸡蛋看着太少，会让人觉得太抠门了。酒席散后，闺蜜把多准备的喜蛋分了很多给龙宝。

以前喝满月酒带回来的喜蛋，多数时候是放热水里煮一下当早餐吃，或者是把熟鸡蛋剥壳跟青椒一起炒菜。不过这次闺蜜给的熟鸡蛋实在太多了，有好几十个，一下子真的吃不完。早上跟同事说起来，同事说要不就做卤蛋吧，这样一下子能用很多，而且味道也比水煮蛋好吃，当零食或者搭配喝白粥都不错，这倒是个好主意，那就做起来。

今天龙宝就给大家分享一下卤蛋的做法，所需食材有：熟鸡蛋 10个，生抽 3汤匙，蚝油 2汤匙，生姜 一块，八角 3个，草果 2个，花椒 适量，葱白 适量，水 适量。

生姜洗净去皮切成薄片或者细丝，葱白去掉葱头切成小段。葱白是之前做菜用剩下的，用来做卤蛋刚刚好，一点都不浪费。

熟鸡蛋剥壳，用水清洗一下。如果没有熟鸡蛋，先把生鸡蛋放冷水里开火煮熟再剥壳。剥壳的熟鸡蛋比较容易入味，卤煮过程中也好观察鸡蛋的颜色。

把生姜、葱白、八角、草果和花椒放到电饭煲内胆里，放上剥壳的熟鸡蛋，加生抽、蚝油和适量的水，按下蒸熟程序，水要放到鸡蛋一半的高度。生抽和蚝油本身有咸味，龙宝家口味比较清淡，口味重的朋友可以适当的加一些盐。

熟鸡蛋在卤到一半的时候，打开看一下电饭锅里的水位，顺便给鸡蛋上下翻一下。如果电饭煲里的水太少，可以适当的加一点。熟鸡蛋煮到颜色黄得透亮，就可以出锅了。

煮好的卤鸡蛋不急着吃的话，可以放卤水里泡2个小时，这样更入味一些。夏天温度高，最好放冰箱里去。我家先生一开始还以为是龙宝买的乡巴佬卤蛋，连着吃掉了好几个卤鸡蛋。喝满月酒带回来的喜蛋，加它煮一煮，比水煮蛋好吃10倍，真馋人。水煮鸡蛋吃腻了，换个花样做，咸香入味，搭配白粥真好吃。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家鸡蛋喜欢怎么做呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢今天分享的这篇卤鸡蛋的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家原创美食，谢绝一切转载，盗用必究！

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