才知道 盐焗花生做法这么简单（不用一滴油 咸香酥脆真好吃）

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大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，爱美食更爱生活。

今天舒晨带来一道盐焗花生的做法，全程不用一滴油，也能炒出咸香酥脆的花生米，味道香，口感棒，喜欢吃盐焗花生可以尝试一下。

【盐焗花生】

材料：花生

辅料：大葱、生姜、小茴香、桂皮、花椒、八角、香叶

调料：食盐

做法：

1.准备一盘量的花生米，先挑拣一遍，挑出大小不均匀的花生米，让花生米保持大小一致。

2.准备一些辅料，有葱段、姜片、小茴香、花椒、香叶、八角、桂皮，把这些辅料放一起备用。

3.锅内加入清水，下入准备好的辅料，再加入两大勺的食盐增底味，然后开大火烧开。

4.煮开后持续煮5分钟，把辅料的五香味煮到汤里，5分钟以后再用漏勺把各种辅料盛出。

5.接着下入花生米煮5分钟。

6.花生米煮5分钟后关火再浸泡30分钟，这样香料的味道才能进到花生里，浸泡完成后控水捞出。

7.炒锅无水无油加入一袋量的食盐，煸炒一会把食盐炒热。

8.下入浸泡好的花生米，刚下锅的花生米会把食盐吸附在表面，开小火多煸炒一会，炒出花生米中的水汽。

9.大约10分钟，随着水汽的蒸发，食盐都已经从花生上脱落，颜色也变得焦黄一些，这个时候再用漏勺把花生盛出。

10.锅中留下的食盐等冷却以后收起来，可以下次做盐焗花生时再次使用。

这样做的盐焗花生味道非常香，表面的外皮一撮就碎，咸、香、酥、脆就是盐焗花生的特点，让人越吃越想吃，希望您能够喜欢。

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