放下生意来到大山养猪带乡亲致富（黄石老板办百人刨汤宴谢乡邻）

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楚天都市报12月18日讯（记者陈俊）“来来，乡亲们都来吃年猪肉，热闹一下。”12月16日，来凤县大河镇茶园村里热闹非凡，返乡创业的张均茂，在其生态黑猪养殖场举办百人刨汤宴，以此答谢乡亲们对他创业的支持与鼓励，当天200余人赴宴。

今年60岁的张均茂是黄石人，娶了来凤大河镇的媳妇后，自称自己是半个来凤人。这些年来，他先后在来凤县和黄石市开过服装店和玉器店，生意做得红火，用他自己的话说，早已不为生活发愁，本可以悠闲养老。随着年龄增大，他愈发怀念来凤山区清新的空气和大山里的良好生态，2017年初，他决定离开城市，放下玉器店的生意，回到来凤村里再次创业。他看中家乡茶园村高洞湾四面环山的地理优势，通过考察，并联系当地相关部门进行评估，与当地村民沟通后，创办生态黑猪养殖合作社。

2017年7月，张均茂独自试养近50头黑猪，年底竟销售一空。“虽然去年没赚钱，但是试养成功了，黑猪肉的肉质味道等得到了市场大众的认可。”张均茂说。2018年初，他再次投入30余万元，修建猪舍等基础设施，购买了猪苗近200头放养山中。“这些是最原生态的养殖，不喂饲料，让黑猪在山里觅食长大，猪肉才好吃。”张均茂说，目前每头黑猪均重达80公斤，按市场价平均每头黑猪近2500余元，预计年底收入50余万元。回乡养猪一年多来，当地乡亲们热情欢迎，有的邻居还让黑猪在自家的林子里找吃的，更多村民纷纷找到他这，希望加入合作社，一起养猪致富。

在恩施土家族地区，临近年末，“杀年猪”是一件很慎重的喜事，每到年末，乡间家家户户宰杀肥猪，邀请亲戚、邻居、朋友欢聚一堂，大碗喝酒，大块吃肉。当地流传着一整套“杀年猪 吃刨汤”的特色民间习俗，刨汤宴讲究七大碗八大碟，要用最新鲜的不同部位的猪肉各做一道菜，主要是尝鲜，刨汤宴更成为恩施人待客的最高标准。上周，张均茂产生了办一场大型刨汤宴感谢乡邻的念头，说做就做，村头架起建议厨灶，请来大师傅，张均茂杀了十几头黑猪，就在村里宴请乡亲们。16日当天，村里的小路停满了车，村民们从四面八方赶到张均茂家，认识不认识的都笑着打招呼，大家坐在一起吃着年猪喝着苞谷酒。张均茂忙里忙外累得满头是汗，看到村民们吃得高兴，他也信心满满，“这里的人们淳朴善良，这里的山水很好，一定能养出最好的生态黑猪，市场前景可观。”

张均茂介绍，因今年是购买的是成品猪苗，成本增加了不少。为了降低成本，目前养殖场已养殖种猪近60头，2019年将会大大降低成本。“自己养殖场繁殖的猪苗将免费供给当地村民养殖，并回收销往市场，以确保乡亲们不受损失。”张均茂十分自信，“自己能带领乡亲们致富，心里很满足。”

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