用枸杞养肝吃对了才管用（还有些吃法禁忌要知道）

在养生界里，枸杞一直有着举足轻重的地位，是最常见的养生保健食品。早前，大部分年轻人会取笑手捧保温，加几颗枸杞的做法，认为这是上了年纪的人的养生做法。但现在“枸杞”好像已经是90后的养生标签，他们有些用枸杞煲汤、有些在啤酒里泡枸杞，有些用保温杯泡枸杞……那么，枸杞泡水养生有没有道理呢？吃枸杞有哪些注意事项呢？

枸杞的养生功效

1、养肝

现代药理学研究证明，枸杞中含有一种与氨基酸类似的物质——甜菜碱，这种成分能够调节脂类代谢，可以抑制脂肪在肝脏内沉积，防止脂肪肝的形成。此外，枸杞中的多糖成分对肝脏也有很好的保护作用，它可以降低血清谷丙转氨酶，并且还能促进受损肝细胞的修复和肝脏细胞再生。

2、明目

枸杞中含有多种维生素，包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C，同时还含有丰富的维生素A前体——β胡萝卜素，这些成分都是眼睛必需的营养素，因此，食用枸杞有明目作用。

3、增强免疫力

枸杞中含有5种生物碱，数十种甾醇类化合物，多种维生素和不饱和脂肪，16种氨基酸、十多种微量元素和大量多糖，具有提高人体免疫功能、增强抗病能力的作用。

4、抗衰老

枸杞里含有的胡萝卜素和枸杞多糖都具有抗氧化的效果，适量食用枸杞可以帮助我们清除体内的自由基，从而达到延缓衰老的作用。

5、抗疲劳

实验证明，枸杞中的枸杞多糖能够增加肌糖原、肝糖原储备量，对消除疲劳有显著作用。同时还能帮助改善记忆力减退的老人和少年儿童增强记忆力。

枸杞怎么吃才养生？

枸杞泡水、煲汤一点儿也不养生

枸杞中的维生素、枸杞多糖都是水溶性的，用沸水冲泡或者煲汤，枸杞中的这些活性糖和维生素基本都被破坏了，我们只能吸收到一小部分它的药用价值，不能充分吸收枸杞中的营养。

直接嚼着吃效果更好

枸杞洗干净直接吃效果比泡水、煲汤更好，这样可以充分吸收枸杞的营养成分，更有利于发挥枸杞的养生效果。但需要注意的是，嚼服枸杞容易吸收营养，所以在吃的数量上比起泡水最好减半，否则容易滋补过度。

这3类人慎吃枸杞

1、糖尿病患者

枸杞含糖量较高，每100g枸杞含糖19.3g，升糖指数也不低，因此，糖尿病患者食用枸杞要谨慎。

2、热性体质

枸杞是温补食品，身体有炎症、正在感冒发烧以及热性体质的人最好别吃，以免养生不成反伤身。

3、经常流鼻血的人

枸杞性热，有温补效果，吃多了容易上火。经常流鼻血的人一般内热较重，如果再食用枸杞，会让上火症状加重。

4、高血压及性情急躁的人

枸杞的温补效果较强，高血压患者和脾气暴躁的人以及面泛红光的人要少吃。

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