农村院里的“黑豆腐” 吃货来不及嫌弃就被抢光（大爷：快失传了）

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农村院里的“黑豆腐”，吃货来不及嫌弃就被抢光，大爷：快失传了！

如今随着经济水平的不断提高，人们的日常生活也越来越好，但是“人生在世吃喝二字”，不管人们处于哪种地位，美食总能够让人无法拒绝，而且现在如今很多中国美食已经被推到国际舞台上，成为了外国人口中，不得不品尝到中国美味，也有一些本家的传统美食，都在争先恐后的申请“非遗”，而今天小编要跟大家介绍的这道传统美味，大部分吃货都没有见过。

豆腐是我们日常生活中比较常见的一种美味，因为它的营养价值比较高，再加上价格也比较便宜，所以几乎家家户户隔三差五就会吃上一顿豆腐，但是在一个农村院落里面，大妈和大爷居然在生产“黑豆腐”，因为这些豆腐的颜色都比较深，并不是普通的白豆腐，但是又不如臭豆腐里的黑豆腐那样黝黑，而是成棕色，这让很多吃货都百思不得其解。

第1次看到这种豆腐的时候，大部分吃货都表现出非常嫌弃，但对于懂行的人来说，慕名前来这家小院就是要吃着独门大豆腐，所以大部分人在来不及嫌弃的时候，就已经被抢购一空，而且大爷还称，自己做的豆腐已经快要失传了。而且这种豆腐被称之为“荞麦豆腐”，大部分人都知道豆腐是用大豆做成的，用荞麦是怎样能够做成豆腐的呢？

常卖豆腐的关键原材料就是荞麦了，而且对于养生者来说，荞麦可是一种难得的食物，特别比较适合年龄稍微大一些的人吃，有软化血管的作用，而且荞麦豆腐的做法也比较复杂，比正常的豆腐手艺更加让人难以捉摸。但是大爷卖的荞麦豆腐从来都不是新鲜的往外卖，而是把它们切成一小块一小块之后，继续变成薄片儿，放在晾晒场地里直接晒成干，随后打包好再卖。

如果想要吃上新鲜的荞麦豆腐，那就要提前跟大爷打好招呼，要不然突然到访肯定是吃不到的，只能买一些豆腐干回去。然而买到豆腐渣的人也不会失望，因为这些豆腐干跟普通的豆腐干大不相同，把它拿回家之后用温水泡发，然后炒着吃，味道可比正常的豆腐干更来得香嫩。这么好的美味，现如今会做的人已经不多了，几乎已经成了将要失传的美味了，这也是让大爷最为担忧的地方。

如果作为干货来算，这些豆腐干的售价并不算太贵，30块钱一斤已经是一个不错的价格了，而且大银行称如果把这些豆腐干再卖的贵一些，恐怕就要失传的更早一些了。那么你们有没有见过这样的炒卖豆腐呢？荞麦又是如何做成豆腐的呢？欢迎大家评论讨论。

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