【图解】肉酱贝壳粉的做法
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饮食文化博大精深，会吃会做才是王道。今天美食菜谱小编要介绍个简单又美味的肉酱贝壳粉教程，没有想不到，只有做不到，喜欢就赶紧get起来吧！
1番茄肉酱贝壳粉的做法步骤
1. 煮粉15-20分钟吧，捞起 过冷水 把肉剁碎 放盐、鸡粉、生粉、油腌制一下.把锅烧红 放油 放肉碎 翻一下 再把番茄酱倒进去 加一点水 不然会很稠！稍微调味就可以了！
2香浓肉酱贝壳粉的做法步骤
1. 锅中烧水，水开后放入贝壳粉；
2. 待水再次烧开，转中火，一边煮一边用汤勺搅拌；
3. 煮15-20分钟，即可关火，将贝壳粉捞出，放入冷水中浸泡；
4. 牛肉切小粒；
5. 锅中倒入少许油，放入牛肉粒翻炒；
6. 牛肉变色后，放入1大勺番茄酱；
7. 翻炒至牛肉粒均匀着色，加入少许水，加盖转小火炖2分钟；
8. 待水快干时，大火收汁；
9. 捞出贝壳粉，沥干水分，浇上肉酱，撒少许意大利香草和黑胡椒粉即可。
3香菇肉酱------下饭必备的做法步骤
1. 干香菇浸泡用开水浸泡，第一次泡个两分钟倒掉，再继续倒入开水浸泡，第一道是为了清洗灰尘，第二道泡香菇的水是有大作用的哦。。
2. 我用了黄豆酱，辣子，还有豆瓣酱，这个没有一定的哦，可以根据自己喜欢的口味来。。。
3. 肉要用肥瘦相间的比较好吃，光瘦肉吃起来比较柴，所以肥肉和瘦肉一起不会觉得很腻也不会很柴，很好吃。。。我一般肉剁好会用油，生抽，胡椒粉腌制四五分钟，这样肉肉更嫩。。。
4. 泡香菇的水不要倒掉哦，等下有大作用哦。。。
5. 泡开的香菇切成细丁儿。。。备用。。。
6. 大蒜生姜，葱白切小粒儿。。
7. 干辣椒切小碎，不能吃辣的直接忽略这一步，我是离开辣椒就会死的人。。。你放心我绝对不长痘，吃了二十来年啦，你页别羡慕嫉妒恨哈。。。。哈哈
8. 锅里放入适量的油，倒入干辣椒碎小火爆香。。。
9. 再倒入葱姜蒜碎继续爆香
10. 然后倒入腌好的肉丁儿，翻炒均匀，基本腌过得肉都不怎么粘锅。。。
11. 翻炒均匀之后倒入适量的料酒哦，可以去腥味儿
12. 再倒入生抽，老抽。。快速炒均匀。。
13. 再放入准备好的各种酱炒匀
14. 炒匀后倒入切好的香菇粒儿
15. 在倒入没有倒掉的香菇水，所以这个酱熬好之后呢会更香哦。。。
16. 可以放入砂锅慢慢熬四十分钟，那天没有带砂锅去店里，所以就直接用锅熬了。。熬到汁儿差不多就可以出锅啦。。。
17. 看着就很想拌饭吃的节奏对吧。。。，不要问怎么没有放盐，酱本来就是咸的，又放了生抽，老抽，太咸就不好吃了。。
18. 看看这料多足啊。。。
19. 所以立马煮了面条儿放上刚熬好的香菇酱，这叫一个香啊
20. 我老爸平时不怎么爱吃面条的人都呼啦呼啦吃了好大一碗，我给他放了好多酱，他说好香。。。什么时候再换个口味熬下别的酱。。。
21. 流口水了没有呢，亲们。。。
22. 自己腌的嫩蒜薹，很好吃哦，很开胃，但是一定要嫩的，老的不行。。。
23. 要说的每次我在写详细步骤的时候已经说得很明白了，我自己都觉得自己很罗嗦，但是我怕很多亲看不明白，所以还是尽力写的详细一点，你们做的时候基本碰到的问题都明白了。。。。别感谢我。。。哈哈
4家庭版肉酱肠粉的做法步骤
1. 将粘米粉，高筋面粉，油水混合，用打蛋器搅打均匀
2. 选取9寸固底披萨盘，用毛刷刷上薄薄的一层油防粘
3. 舀适量的面糊到披萨盘中，晃动披萨盘使面糊覆盖均匀
4. 待蒸锅内水沸腾之后，放平披萨盘，蒸2-3分钟（请忽略我家小小的蒸锅吧，连个九寸盘都放不下！）
5. 面皮蒸熟后晾凉
6. 将面皮卷起塑形，其余面糊依照以上方法依次制作
7. 将卷起的面皮切除两端不完整部分，排列整齐
8. 准备肉馅，将猪肉洗净剁碎
9. 锅内放少许油烧热后转小火
10. 倒入姜片，花椒，大料翻炒出香味
11. 倒入猪肉碎，并倒入适量的生抽，少许老抽，少许料酒翻炒均匀
12. 加水烧开后转小火焖半小时入味，倒入水淀粉勾芡即可完成肉酱制作
13. 成品图
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5的做法步骤
1. 我真是用的排骨肉呀，买了块前排准备明天炖，有的地方肉很多的，就切下来大概120克，切成小碎块备用。排骨肉，我觉得还是猪身上最好吃的肉肉之一吧。主料：小西红柿若干、海带一片（爱吃的多加）、洋葱半个、姜切三四片再剁成末、蒜6瓣切碎。泡发茶树菇和草菇各一把，一会儿也要切碎。家里正好有炖牛肉余下的比较碎的肉，也用上一部分。
2. 调味料：黄豆酱或豆瓣酱、酱油、自制的麻味比较明显的辣椒油（不喜辣的就换成普通油）、红油、芝麻油、米酒、烤肉酱、蚝油、黑椒粉。要颜色重的，另加老抽上色。
3. 先把油和液体料放入面包机的料筒，因为做酱的时候是先加热，液体在下，不容易糊锅。油加在一起有平时炒两三个菜的用量就可以，蚝油一勺，酱油一勺，米酒一勺，在机器制酱的过程中是可以随时再加的，先不要放太多。
4. 所有的料，都要切小块，肉和菇类、洋葱先放，再盖上西红柿块，再放其他的。最后放上黄豆酱两勺，把料筒安装到位。
5. 就可以启动面包机了，菜单选18项，果酱功能。哈哈，能做果酱就能做肉酱。
6. 机器是先加热大约15分钟，就开始一边加热一边搅拌了。过程中可以打开盖子观察、尝味儿。可以按自己口味再添加调料，很方便。我真心觉得家里制酱，就是乱入，平时喜欢的东东都可以尝试加一点儿，弄多了就可以做出最适合自己的那一味，真正私房秘制。真不用加盐，因为烤肉酱是甜的，也不用加糖了。时间到了就可以了，最后可以加点味精。不过，有海带了，其实也用不着味精了
7. 酱做好了，我的午饭就是赶紧着煮一把面。你要是蒸一锅饭，那也是极好滴~~~
8. 味道不错，咸中带甜，肉配海带，两种菇的鲜美也会在咬到它们的颗粒时更明显尝到，还有一股蒜香~~~先吃饱再减肥的说。。。
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