清蒸羊肉的做法

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资深吃货们赶紧看过来，接下来美食菜谱小编要进行福利大放送，详解美味的清蒸羊肉教程，赶紧学起来吧！

1清蒸羊肉的做法步骤

1. 羊腿肉洗净切块备用。

2. 盘子里铺上葱段。

3. 放上羊肉块。

4. 再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。

5. 放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。

6. 将蒸好的羊肉换入汤碗中。

7. 撒上适量盐。

8. 放上葱段。

9. 倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替，我的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的。

10. 再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可。

2清蒸羊肉哨子的做法步骤

1. 羊肉胡萝卜分别切末 装碗里比例为8：2。

2. 把所有的辅料加适量到切好的肉末碗里

3. 搅拌均匀腌制半小时，加少许水隔水蒸

3清蒸黄鱼的做法步骤

1. 大黄鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净；

2. 在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜；

3. 蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右；

4. 蒸好的鱼；

5. 倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油；在鱼上摆放葱丝、红椒丝；

6. 炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味；

7. 去掉花椒，热油倒在鱼上即可；

4清蒸葱玉荷饼的做法步骤

1. 清淡，雅致是蒸的演绎，也是蒸的精华。对食材原味的“尊重”，对食物韵味的欣赏，也在于“蒸”～

2. 我使用的是菱粉，菱粉功效是提高人体免疫力，健脾，降压，养胃。相较于淀粉，它熬煮后呈现晶莹，Q弹的特性，口感很棒！菱粉这里先使用一调羹合入肉末里～

3. 菱粉～

4. 再入少许的盐～

5. 一向不喜欢味精，我使用少许的细砂糖来提鲜～

6. 用少许黑胡椒粉来去腥味儿～

7. 肉末拌匀后，铺开在盘底，呈圆饼型，点缀上毛豆。胡萝卜切细丝～

8. 整形完毕，做出荷花芯～

9. 上蒸锅，大火10分钟蒸熟肉饼～

10. 洋葱切开，黄瓜切片备用～

11. 把洋葱挑选一致的做出荷花的花瓣，做单层，多层花瓣可随意。黄瓜片也搭配上。另用 2 调羹菱粉调成水淀粉～

12. 把水淀粉用微波炉“叮”几秒，使之浓稠后浇到“荷花”周身～

13. 重新上蒸锅，蒸3～5分钟即可～

14. 青荷盖绿水，芙蓉披红鲜…

5清蒸桂鱼（反复尝试后的饭店水平）的做法步骤

1. 菜场买好桂鱼后，请摊主帮忙处理好。回家后，再做仔细的清洗，特别是残留的血块和肚中的黑色腹膜。处理干净可以减少鱼腥。鱼身用刀划几条，便于调味料入味。鱼表面抹少许盐，倒入料酒腌制十分钟。然后把鱼冲洗干净，并在划刀处、鱼肚和鱼身下都放置姜片和葱段，再倒入少许葱姜料酒。

2. 锅中水煮开，放入鱼蒸8分钟（由于是双立人锅，所以蒸至时间较平时10分钟缩短2分钟），再焖至3分钟。

3. 在蒸鱼时可以用刀处理葱丝。淘宝买的神器果然给力，切丝很方便。

4. 鱼蒸熟后端出，去掉蒸过的葱姜，蒸鱼汁水也倒掉。另起一锅，倒入少量的蒸鱼豉油，一点水和料酒，调制出自己认为合适的味道，烧开后浇在鱼身上。

5. 最后把切好的葱丝放在桂鱼身上，起锅热油，冒烟后将热油均匀地浇在鱼身上。滋滋滴声音听着很有成就感！

6. duang!饭店水平的清蒸桂鱼上桌！卖相可以吧！啦啦啦

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