土豆烧牛肉的做法【图文】

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在这美食当道的时代，只会吃不会做怎么行，下面美食菜谱小编介绍个简单的土豆烧牛肉教程，吃货们绝对不容错过噢！

1胡萝卜土豆烧牛肉的做法步骤

1. 将所有的材料准备好，待续

2. 将牛肉洗净，放入沸水中煮1～2分钟左右，可以一整块，(也可以切成小块以后放入沸水)我是放的整块，煮了2分钟左右，然后捞出沥干，然后切小块。

3. 将胡萝卜土豆切小块备用

4. 大蒜生姜葱切段，香料备好

5. 锅内倒入适当的油

6. 待油烧至八成热，下牛肉入锅炒至牛肉变金黄色

7. 放入香料，豆瓣，生姜大蒜葱段，酱油，然后根据豆瓣的咸度，放入适当的盐

8. 翻炒均匀，待炸炒出香味后

9. 加入清水淹没牛肉，(这里可换成高压锅或者有盖的锅，我是用的有盖的)，然后调至中火慢炖，大概1小时，(备注：这期间要注意观看锅里的水份吸收度，别把锅烧糊了)。

10. 待汤汁浓缩后，放入蔬菜，再调小火炖10分钟左右，(时间一切按蔬菜的熟度定，不是非得按照10分钟哈～)

11. 然后将大葱叶切小段，香菜切细，等蔬菜熟透后就可以放入葱叶了，然后放适量鸡精调味。

12. 最后盛盘，撒上香菜，即可享用美美哒了～

2土豆烧牛肉的做法步骤

1. 先煮牛肉，大概30分钟左右，盛出之后倒入油烧开洒少于白糖上色，然后爆炒葱段等调料，放入煮好的牛肉翻炒，添点酱油和料酒进去，然后倒入切好的土豆块和之前煮牛肉的汤汁，盖上锅盖闷20多分钟，期间要记得翻炒，放花椒粉等调料，炒的差不多了就放入盐，味精等调料出锅

3土豆烧牛肉的做法步骤

1. 牛肉切块。小块一点比较好熟

2. 土豆切块

3. 姜，蒜，干辣椒，八角，香叶，切好放一起

4. 油热以后把冰糖放进去，化开，这是为了给牛肉上色

5. 化开以后放入牛肉，把牛肉水分炒干

6. 放入除葱以外的其他调料（见步骤3），翻炒，加酱油、盐、料酒。炒出香味后加水，水要没过牛肉

7. 稍微炖一下，就倒入压力锅，压熟

8. 压力锅压肉的时候，重新放油，煎炒土豆。煎至八分熟，土豆绵软，捞出

9. 牛肉压好后，再放入锅中继续翻炒，加入葱花和土豆后炖一会儿，把土豆炖熟炖入味。最后大火收汁

4土豆烧牛肉的做法步骤

1.炖牛肉，为了入味儿是提前做好的，（方法：牛肉切丁，冷水下锅焯一下，捞出，锅内放油，加大料、姜片、葱段，爆香，倒入肉丁，加老抽翻炒，加热水炖两小时至汤汁与肉丁平齐，炖好加盐，晾凉备用）

2. 把食材切丁，备用

3. 炸土豆丁

4. 炒锅上火，热油，放葱、蒜末爆香

5. 依次放洋葱、红椒、葫萝卜，加花椒粉，翻炒

6. 加入炸好的土豆块，加少许盐、生抽，继续翻炒

7. 加入炖好的牛肉丁和牛肉汤，翻炒，收汁加黑胡椒，出锅

8. 香喷喷！

5土豆烧牛肉的做法步骤

1. 牛肉切成墩，先用冷水泡几分钟，然后冲洗干净。换冷水和牛肉一起煮开后，捞出用开水再冲洗一遍，暂放一边。洗净锅后，放入油，烧热后放入白糖，糖化开后加入老抽和料酒，烧至焦糖色后，将牛肉倒入翻炒上色后，换入高压锅，加入所有准备好的佐料和没过牛肉的开水，记住千万记得是开水，别放盐，不然肉会很老！高压锅响起后关小火闷二十分钟。土豆切大块，放到油锅里吵熟！等牛肉煮熟后和土豆一同倒入锅里放入盐和孜然大火烧五分钟，出锅享用！

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