红烧牛肉烧土豆不焯水的做法

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1、牛腩提前浸泡出血水洗净备用。

2、葱姜蒜，花椒，八角和草果备用。

3、两个土豆去皮切块浸泡水中备用。

4、牛肉冷水入锅焯水，加姜片和料酒去腥。

5、珐琅锅预热入油烧热，放入大料葱姜蒜爆香。

6、放入焯水后的牛肉煸炒一下。

7、加入豆瓣酱，生抽，老抽，白酒翻炒均匀。

8、倒入开水抹过牛腩中火煮沸。

9、转小火慢炖四十分钟左右。

10、牛腩八八成熟饭是放入土豆同煮。

11、加少许盐调味。

12、土豆熟后收汁即可出锅。

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