山药炒羊肉的做法

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美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!山药炒羊肉小教程用心学，让大家不仅吃饱还得吃好，健康饮食从今天开始噢!喜欢的赶紧学起来吧!

1山药羊肉煲的做法步骤

1. 1. 山药去皮，切滚刀块。 2. 切好的山药放水中，防止氧化变黑。

2. 3. 当归用清水洗净，沥水备用。4. 锅中水烧开，羊肉片放锅中焯一下，去腥，去油腻。焯完用温水冲洗一下。

3. 5. 锅中加入1000ml水，放入山药﹑当归﹑生姜。 6. 中火开始煮，煮至开锅，这个时候山药差不多五成熟了。

4. 7. 把羊肉片放进去，小火煮10分钟。羊肉片放的过早，肉质会变老，不鲜嫩（如果是羊肉块的话，要先炖羊肉，羊肉炖至快熟，再放山药，防止山药煮烂）。8. 放入半勺盐，调下味儿。

5. 9. 枸杞洗净，放入锅中。10. 盖上盖子，小火煮2分钟即可。

2山药羊肉煲的做法步骤

1. 山药去皮，切滚刀块。切好的山药放水中，防止氧化变黑。当归用清水洗净，沥水备用。

2. 锅中水烧开，羊肉片放锅中焯一下，去腥，去油腻。焯完用温水冲洗一下。

3. 锅中加入1000ml水，放入山药﹑当归﹑生姜。中火开始煮，煮至开锅，这个时候山药差不多五成熟了。 把羊肉片放进去，小火煮10分钟。羊肉片放的过早，肉质会变老，不鲜嫩（如果是羊肉块的话，要先炖羊肉，羊肉炖至快熟，再放山药，防止山药煮烂）。放入半勺盐，调下味儿。

4. 枸杞洗净，放入锅中。盖上盖子，小火煮2分钟即可。

3清炒莴笋山药(附菱形片切法)的做法步骤

1. 备料

2. 盆里放凉水倒入一勺白醋，戴手套，山药去皮切菱形薄片，放入水中浸泡约十分钟，莴笋去皮和胡萝卜一同切菱形薄片，蒜葱碎备用

3. 锅里放油，葱蒜爆锅出香味即可

4. 中火，放入胡萝卜略炒

5. 放入山药莴笋不停翻炒两分钟，山药用漏勺从水盆里捞出，沥水份，但是无需沥的过干。炒制过程中如果有干锅现象适当加少许水

6. 加半小勺盐炒匀即可

7. 菱形片切法，好多朋友问，所以添加以下图片，咱们一起来切菱形片。这里用胡萝卜来做模特，凡是圆柱形的蔬菜都可这样切，比如～黄瓜，山药，莴笋等等。如图，先斜着直刀切下

8. 跟刚才切的斜面成平行，直刀切下

9. 这样看出是菱形了吧？

10. 翻过来，平面朝上，直刀切片

11. 这就成了，好多菱形片，你会了么？

4中式茶点——山药豆沙卷的做法步骤

1. 取两根铁棍山药，洗净后去皮。

2. 切小段入开水锅中煮至软烂，大约需10分钟，筷子轻轻一夹即可断为两截。

3. 捞出煮好的山药，放在盘子中。

4. 用勺子背碾压成泥。

5. 取小号保鲜袋，放入豆沙馅。

6. 擀压成规整的长方形薄片。

7. 另取一个小号保鲜袋，装入山药泥，擀压成长方形薄片。

8. 将保鲜袋从开口处中间剪开，剪到底部后向两侧撕开。同样把豆沙馅的保鲜袋打开。（这一步是从保鲜袋中取出豆沙馅和山药泥，直接取是取不出来的，只好把保鲜袋剪开了）

9. 带保险袋拿起豆沙馅，扣在山药泥上。（这样最下面是保鲜袋，上面是山药泥，再上面是豆沙馅儿，最上面是保鲜袋）

10. 揭掉豆沙馅上面的保鲜袋，从一侧开始卷起山药卷，卷的时候双手扯着山药泥下面保鲜袋的两侧，用其余三根手指和拇指跟儿处配合向上卷，卷的同时扯掉保鲜袋。

11. 完全卷好后，用保险袋包着山药卷再搓几圈，让山药卷更紧实。最后揭开保鲜袋，切1厘米左右的块即可。

12. 是不是很简单，快做起来吧。

5【山药玉米面窝窝头】---改良我家窝窝头的做法步骤

1. 将山药去皮，切片，上蒸锅蒸软，晾凉后放入保鲜袋，用擀面杖压碎成泥。

2. 玉米面 糖 和山药泥混合

3. 徐徐加入温水，混合成团

4. 小颗红枣备用

5. 取一份面团，用手掌对压成表面光滑

6. 揉成团，用食指压出一个窝

7. 将红枣放入小窝内

8. 慢慢整型成锥形

9. 大火上气后，蒸12分钟。

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