炉鸭丝烹掐菜的做法

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听说下雨天看电视和吃美食最配哦！在下雨的时候不想出去怎么办？可以在家做好吃的料理哦！很受吃货同胞欢迎的炉鸭丝烹掐菜，美味可口。想象下雨天一边看电视一边吃美食，那该是多么幸福的一件事。快点和来学做起来吧！

1炉鸭丝烹掐菜的做法步骤

1. 把烤鸭肉顺着纹路切成细条；

2. 韭菜切成小段，只用梗的部分；

3. 豆芽用开水冲跑一下就浸泡在凉水里；

4. 热锅冷油加入生姜片，花椒和大葱丝煸炒出香味有点变色后从锅里拿出不要了；

5. 在锅里放入鸭肉细条煸炒一下；

6. 加入豆芽大火翻炒；

7. 马上放几滴料酒；用盐调味;放入韭菜梗再大火翻炒几下就可以出锅了。

2微波炉烤韭菜的做法步骤

1. 韭菜一把，择好洗净

2. 切成三分之一段，码盘摆好，注意摊开，不要堆的太多，否则烤不均匀。

3. 韭菜上抹油，撒上盐，翻一下拌匀

4. 撒上孜然、五香粉、辣椒粉，放入微波炉高火3分钟即可

5. 劲爆出炉！

6. 调料可根据口味酌情加入，跟烧烤店味道一样哦！

3肉丝蔬菜炒饼的做法步骤

1. 准备好一大张油饼，切丝备用

2. 猪肉切丝、圆白菜切丝、豆芽菜洗净装盘备用，另准备好葱花蒜末、（也可配些香菜末和干辣椒）

3. 热锅放油，放十三香、干辣椒、葱花蒜末爆香，放肉丝翻炒变色，倒入豆芽翻炒，待豆芽7分熟，放入圆白菜都炒熟后再放饼丝，淋上酱油，放1勺盐、鸡精，出锅装盘

4. 吃的时候可以放些辣椒油和醋，味道更好

4酱爆肉丝&蔬菜卷的做法步骤

1. 里脊肉洗净切丝儿～加少许生抽～淀粉抓匀后再加点儿食用油抓匀

2. 将豆腐皮改刀成自己想要的长度宽度焯水晾凉～～我这个长了～我觉得有五公分左右的宽度即可～长度也不要太长哦！最好能将蔬菜卷卷的矮粗就好

3. 开始将自己喜欢的蔬菜洗净改刀哈～～这个搭配是我自己选的～我模糊记得饭店的是有黄瓜和胡萝卜丝儿～我觉得不嫌麻烦可以用生菜和豆腐皮一样大小卷蔬菜～或者将香葱换作苦菊等！

4. 取一张豆腐皮铺平～上面摆上蔬菜丝儿～卷起来就可以了～～因为以前我家小子不爱吃紫甘蓝～所以这次我卷的蔬菜不多～～这张图是我后来补上的，开始没拍

5. 卷成这样的卷儿～～很多朋友问我不会散开么！说实话没问我之前我真的没注意，我切完了也没散～～被问多了～我想了下～朋友们怕散开的话～那么就在最后的尾部抹上点儿白开水吧！这样子，我估计就不会散开了

6. 卷好的蔬菜卷这样斜刀切成两半～最好斜度大些哦～多出豆腐皮长度的蔬菜可以切掉

7. 切好的蔬菜卷一个挨一个的摆到盘子里～～若是做的蔬菜卷儿粗些的话可以摆到平盘子里～我的太细长了～所以找了个有围边儿的碟子摆起

8. 摆好了蔬菜卷～～下面该做肉丝儿了～我做了偷懒版的酱爆肉丝的感觉～但是没拍图～这是借用以前做的～～偷懒的做法如下：先调好水淀粉～然后锅加热后加入蒜末爆香后加入适量甜面酱爆香后加入少许糖和前面腌制的肉丝儿爆炒最后勾芡出锅即可～这里请大家再看看后面的小贴士哈

9. 盛出来～摆放到摆好蔬菜卷的碟子中央即可～我撒了点儿香葱碎～～还有很多朋友问我这怎么吃呀！很简单呀～你夹个蔬菜卷再夹点儿肉丝儿一起吃呗～～

10. 感觉紫甘蓝拍摄的时候经过光线～变得好漂亮～～

11. 很多朋友问我用的什么样子的盘子，这里补上，我用的这样的，本意是想用那种平盘的

5土豆丝凉菜的做法步骤

1. 土豆切丝过水煮一下

2. 加上香菜、葱丝，胡萝卜丝

3. 添加一勺盐就好，不要多，一点点味素，口味清淡一点，其他的不用放

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