【图文】驴打滚的做法

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爱生活，爱美食，不要犹豫，小编带来的驴打滚教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料，跟着小编一起来做吧!

1老北京特色小吃：驴打滚的做法步骤

1. 准备好所需的食材

2.糯米粉150克、水150克装碗中用筷子搅拌混合成面糊；

3. 在碗的表面盖保鲜膜，放入微波炉中高火3~5分钟左右；

4. 面糊加热熟透后，在手上抹一点油，然后取出面团放在面板上；

5. 在面板上和面团上撒上少许炒熟的黄豆面，用擀面杖擀成方形，均匀抹上豆沙馅；

6. 从一端向另一端卷起，再撒上一些炒熟的黄豆面

7. 用锋利的刀切3~5cm的段

2另类 驴打滚的做法步骤

1. 糯米粉用温水调开成黏手的状态。

2.黑芝麻，核桃，红糖用料理机打碎。

3. 蒸盘搽上一点油然后把糯米粉铺满盘子，最后洒上黑芝麻核桃红糖碎。

4. 开水后放到锅里蒸5分钟左右就行了。

5. 放凉后卷起来。

6. 洒上椰蓉 ，切块就可以了。

7. 成品。

8. 成品。

3驴打滚的做法步骤

1. 先做黄豆面，黄豆洗干净之后，炒锅中无水无油，将黄豆放进锅里

2. 用小火将黄豆炒至褐色，大概炒了13分钟左右

3. 右边的是未炒过的黄豆，左边是炒过的黄豆，可以看出颜色的不同。将炒好的黄豆放进研磨杯内，打成粉末。过筛备用

4. 现在做糯米皮，糯米粉和淀粉混合

5. 用30克热水溶解10克糖

6. 将糖水倒进糯米粉里，再加水，一边倒一边搅拌

7. 最后用手揉成软粉团

8. 碟子里抹油，将粉团平摊在碟子里

9. 水开后，大火蒸15到18分钟

10. 蒸好的糯米团

11. 保鲜袋剪开两边连接处，留一边不剪。将放至不那么烫的糯米团放进去，用擀面棍隔着保鲜袋擀开不大的长方形

12. 撒一些黄豆粉在保鲜袋里，再放糯米团放进去

13. 再撒黄豆粉在糯米团上面，再擀，这时候就容易擀好多了

14. 擀成簿簿的长方形后，将红豆馅放进去，如果红豆馅难抹开，可以用手隔着保鲜袋压一下，抹一下

15. 将保鲜袋的另一边也剪开，借助擀面棍卷起面团，并卷紧

16. 卷好，用刀切开，再在上面洒一些黄豆面

17. 驴打滚就做好了

4驴打滚的做法步骤

1. 糯米粉，牛奶，水，植物油混合均匀至无颗粒，呈较浓稠的糊状，粉和液体的比例可适当调整。慕斯模包保鲜膜，上面铺一张硅油纸（油纸），慕斯模内壁抹油，放开水锅里（保持锅水平），倒入粉糊，蒸15-20分钟

2. 蒸好取出脱模，表面盖保鲜膜翻过来，撕去油纸和保鲜膜，抹红豆泥（表面较平，底不是很平，卷在里面。这步忘了拍照）

3. 利用保鲜膜卷起来（像卷蛋糕卷一样），包一会固定一下，可以粘紧些，平盘上撒黄豆粉，除去保鲜膜放盘上滚满粉，用锯齿刀切件。

4. 成品。用锯齿刀轻轻锯着切。

5麻薯/干吃汤圆/驴打滚的做法步骤

1. 糯米粉加粘米粉再加适量糖，调成迷糊状上锅蒸熟(那个筷子插进去看看跟表面一样就可以)。然后起锅凉了拿一团放熟糯米粉滚一圈，慢慢压扁，包红豆沙

2. 红豆加水(比例1:2)用高压锅压半个小时，然后倒进料理机打成泥状，最后加糖放不粘锅一直熬着，铲子不停的翻炒，直到成坨状。

3. 包好用刀切

4. 最后再滚下熟糯米粉，就OK啦，大功告成。是不是非常简单哦

5. 也可以包圆的

6. 很好吃哦，家里人都喜欢吃

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