印度传统土豆小食的做法

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美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!印度传统土豆小食教程用心学，会让大家知道什么才是真正的美食噢!

1剁椒土豆片的做法步骤

1. 土豆洗净去皮。

2. 切片备用，不用特别薄。

3. 泡入凉水防止变黑。

4. 锅里少许底油，爆香切片的大蒜。

5. 再放入剁椒也略炒炒。

6. 放入土豆片，稍微翻炒。

7. 加清水，放入老抽。

8. 中火煮两至三分钟即可。汤汁不用收得特别干的。

2橄榄油香煎小土豆的做法步骤

1. 橄榄油和小土豆

2. 小土豆洗净后放入开水中煮大概15分钟左右，用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透，便可捞起过凉

3. 用刀面轻轻把土豆压扁

4. 锅中倒入橄榄油

5. 将小土豆煎制两面金黄捞出

6. 锅留少量底油，放入葱花爆香

7. 放入煎好的土豆和盐，翻炒均匀

8. 放入孜然粉

9.辣椒面和鲜酱油

10. 翻炒片刻关火，起锅前放入少许花椒油

11. 炒拌均匀后即可盛出，吃在嘴里非常香哦！

3炝炒土豆丝的做法步骤

1. 准备食材。中等土豆两个、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量。

2. 将土豆去皮切成丝、蒜切末、干辣椒去籽切段备用。

3. 锅中倒入适量的油，油温六七成热的时候，放入花椒和干辣椒爆出香味。

4. 将蒜末放入锅中，煸炒出香味。

5. 将土豆丝放入锅中，煸炒匀均。

6. 出锅前，撒少许盐和鸡精调味，再淋少许香油，翻炒匀均即可。

4慈禧最爱吃鲜汤四溢的门钉肉饼——经典传统名吃家庭版的做法步骤

1. 1、牛肉洗净剁成肉泥。

2. 2、倒入蚝油和酱油。

3. 3、加入盐和料酒。

4. 4、倒入橄榄油和切好的葱姜末。（切好的香葱末这里用一小部分）

5. 5、倒入提前用热水泡好的花椒水，分次加入肉馅中，不停地向一个方向搅拌，最后再倒入蛋清，仍然向一个方向搅拌至肉馅上劲。（可以放冰箱略冻）

6. 6、面粉加120克清水和稍硬的面团，再咂水，咂完水的面团就软硬适中了，放在盆里静置30分钟左右。取出面团捏成粗条，切成个头均匀的剂子。

7. 7、用擀面杖将剂子擀成中间厚、四周薄的圆皮，像包子一样，中间放上肉馅，上面再顶上一撮香葱末。

8. 8、像包包子一样捏出褶子，最后收口，将有褶子的一面朝下，把肉饼摆在面板上。

9. 9、锅里烧热油，将有褶子的一面朝下放入肉饼。一面煎好后翻面再继续煎，锅子发出“兹兹”响声的时候，就沿着锅壁加入少量清水，大概没过面饼底部的三分之一，然后盖上锅盖焖着煎5分钟后就可以出锅。（正宗的这里好象用宽油两面炸至金黄，不喜欢太油腻所以用少油用锅子煎黄两面即可）

5【全麦土豆薄饼】与众不同的土豆新吃法的做法步骤

1. 去皮土豆切片，上屉蒸熟；

2. 蒸好的土豆，用勺子碾压成泥状；

3. 筛入全麦面粉，盐，黑胡椒粉，用刮刀拌和均匀；

4. 再倒入玉米油，拌和均匀，成面团；

5. 面团擀压成薄片，用模具压出形状，码放在烤盘上；

6.烤箱温度175度，时间15分钟，预热后，放入烤盘。

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