酥脆花朵饼干的做法【图文】

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做菜可是一门学问，不光只是能够吃就行了的!酥脆花朵饼干是小编精心挑选的美食菜谱，喜欢的童鞋不要犹豫啦，赶紧学起来吧!值得学习噢!

1葡萄奶酥(超酥香的饼干)的做法步骤

1. 准备好所有材料备用

2. 黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉

3. 用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅

4. 蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）

5. 筛入低筋面粉

6. 用手把面粉和黄油混合均匀

7. 倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团

8. 用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）

9. 再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）

10. 排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸）

11. 烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可

12. 好香的葡萄奶酥出炉！

2胡萝卜饼干的做法步骤

1. 备好所需用料；

2. 黄油软化后与糖粉混合，用手动打蛋器搅拌至全部融合；

3. 加入蛋液，搅打至全部融合；

4. 筛入低筋面粉，用刮刀拌合成面团；将拌合好的面团以1:2的比例分开；

5. 两份面团中间分别戳一个小孔，小的一份中间挤入绿色色素，大的一份中间挤入红色色素；

6. 分别将色素包裹，在手中拉捏，至颜色变均匀；将面团擀成薄片，分别切成长方形状，两边对齐，边缘刷一层蛋液粘合；

7. 用胡萝卜模具，上面部分对齐绿色面，下面部分对齐红色面，压出形状即可,烤箱温度160度，时间10分钟，预热后放入烤盘即可。

3【牛奶饼干】下午茶甜点 的做法步骤

1. 无盐黄油软化后加糖粉打至发白

2. 加入鸡蛋搅打均匀

3. 筛入混合粉类（面粉、淀粉、奶粉）拌成团

4. 分成小剂子，搓成球

5. 用叉子按压，我的面团稍干，按压会产生一些自然的裂纹看原方的成品是没什么裂纹的，所以猜测是我的奶粉吸水太强因为我之前写过的那款奶粉做的牛奶糖也是吸水性比大家都好太多

6. 垂直之前纹路的方向再按压一次形成格子纹

7. 完成所有生坯

8. 送入预热好170℃的烤箱中烤20分钟即可

9. 成品~

10. 内部特写

4趣多多巧克力曲奇饼干的做法步骤

1. 预热烤箱到170℃，在烤盘上铺上一层烘焙用纸放在一旁备用。

2. 倒将红糖和细砂糖混合倒一在大的容器里。

3. 将黄油放在一口小锅里溶化，倒入红糖和细砂糖的容器，充分搅拌均匀。

4. 加入鸡蛋、蛋黄和香草精，用打蛋器打至混合物呈现出均匀细腻状。

5. 倒入低筋面粉和泡打粉。

6. 换做刮刀慢慢的充分搅拌至完全混合。

7. 加入巧克力片。巧克力片的选用要挑耐高温的，否则一烤巧克力就会融化掉的~

8. 切拌均匀。

9. 用汤勺(约15毫升)将巧克力饼干糊舀一勺到烘焙用纸上, 用干净的双手将其轻轻整理压平。每个饼干间要留有至少3~4厘米的空间，防止饼干在烘焙过程中黏在一起。方子的量需要烤两批，在烤制第一个批的时候将剩下的饼干糊放在冰箱里。

10. 放入烤箱烤制13到16分钟，或至曲奇饼呈现出金黄色。 曲奇刚烤完时会非常烫手，所以要待其冷却(约10分钟)再开吃哟~

11. 咬开一口棒棒哒~

5酥脆猫耳朵的做法步骤

1. 现将红糖用温水化开放量，一个鸡打散放入红糖水碗里，另一个鸡蛋打散放入牛奶碗里！拌均匀

2. 面粉分成两份，一份用红糖水和面团，另外一份用牛奶和面团，和好的面团用布子盖住醒发10分钟

3. 红糖面团和牛奶面团擀成薄面饼，重叠在一起卷起来，两头比较松的地方可以稍微用力抓一下，保鲜膜包好放冰箱冷冻15分钟！注意是冷冻o！我把面团各分成两份来的，容易放冰箱，一份太长了！

4. 冷冻后，切片，切的薄薄的，更脆一些

5. 油锅烧8成热，开炸了，小火

6. 成品，开吃！

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