艾糍粑的做法

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当你看到身边的朋友拥有高超的厨艺而被人称赞，你是否也幻想自己有一天能变成料理小能手呢？别脑洞了，来帮你愿望成真，只需要几分钟的时间，你就可以成功。艾糍粑简单易学，图解步骤详细，一看就会，小编相信不是每个人天生就能当大厨，一定要多多练习才能做出好吃的料理。大家一起加油吧！

1艾糍粑粑的做法步骤

1. 步骤1 新鲜艾草叶，留叶去柄。2 开水中汆烫后捞起加入适量的水料理机打成糊4 将准备好糯米粉、粘米粉置入艾草的大盆中加入适量的白糖。看个人口味定。5 搓成光滑面团。6花生和芝麻炒熟磨碎做馅。7 取一个捏成圆形，包入馅料。8 将馅包入艾叶糊的面团中，就象包汤圆一样，但最后压扁并给每个艾糍附上一小片粽叶片，包好的艾糍。9 上锅蒸，将蒸笼放入锅里，通常蒸15～20分钟即可。

2艾糍粑的做法步骤

1. 将艾草嫩芽淖水，用水浸泡几个小时，然后再煮软。用手轻轻一捏即烂就可以了。

2. 将猪肉、木耳、香菇切碎，肥瘦肉分开，肥肉煎出油，然后再把瘦肉、木耳、香菇倒进去煮熟，加适量盐。

3. 煮好的艾草放凉待用。

4. 糯米粉、粘米粉5:1比例（这样蒸熟后没那么黏）加上之前煮艾草的水搓。注意水温不用太高，不然糯米粉会很黏手。

5. 同样也把艾草放进去一起搓，搓得均匀点，颜色变绿就好。

6. 拿一小撮面团捏成碗状，放点馅儿。再把口儿封起来，捏成圆团。

7. 建议不要放那么密，蒸好后会膨胀的。而且糯米粉很黏，最后在下面垫点香蕉叶子。

8. 蒸十几分钟就好啦。美味出炉！

3艾粑粑的做法步骤

1. 清明出去踏青，顺便摘了点野生艾叶。

2. 叫某人买来一斤糯米粉。

3. 把花生和黑芝麻炒香，然后放进料理机，打碎，打细的程度看个人爱好，里面再加点白砂糖，喜欢甜的就多放点，馅料准备完毕。

4. 洗干净的艾叶放开水煮一下捞出，再用凉水洗了，捏干水分，再用料理机打碎，打的时候加点水好打点，但不要放太多水，不然后面就需要很多糯米粉。我打完把盆斜一边还把里面的水分先舀到碗里，后面看情况再添加。

5. 把糯米粉放到刚打的艾叶里，充分搅拌，使两者完全融合，我还又往里面放了点糖，吃着口感好点。

6. 和好的面包上花生芝麻馅儿，表面抹点油，再用保鲜膜或小塑料袋包起来，放到蒸笼上准备蒸，对了，锅里的水是已经烧开的哦。

7. 蒸15分钟后关火，等凉一会就可以拿出来吃啦。

8. 成品就是这样哒，好好吃哦！

4艾粑粑的做法步骤

1. 将新鲜的艾叶摘下，清水洗干净。

2. 然后加少许水放果汁机搅成汁。

3. 将搅好的艾叶汁和糯米粉，戳成团，用保鲜膜盖好，放一边备用。

4. 慢火将花生炒熟，去皮。

5. 放搅拌机打碎，保留少许颗粒状，这样吃起来的口感要好些。

6. 然后将搅拌好的花生碎粉和芝麻粉，白糖混合在一起，陷料就做好了。可以开始做团子。^_^

7. 戳团子的时候，手上先抹上植物油，以防止粘到手。做好，放蒸锅。

8. 开水大火蒸25到30分钟既可。

9. 成品。连吃3个，都不过瘾！

5艾粑（青团）的做法步骤

1. 上一口大锅来煮艾叶，煮之前清洗干净就行了，煮到艾叶软了就行，其实就是撩一下。

2. 然后捞起来，边用冷水冲边洗，目的是给它过一回冷水。适量的抓起一把拧干水，形状随意。尽量拧干！！

3. 然后先用刀切碎，再放进搅拌机里绞成泥。没有搅拌机的可以自己剁。

4. 这是艾泥加了面粉和白糖混合后的，白糖不用放多，因为是要去除艾草的苦味的。艾草和面粉的比例1:1.5。白糖？0.5吧

5. 把艾泥分成大小相同的团团，大小自己定啦！

6. 把剥好的花生去红皮，碾碎。

7. 芝麻要炒一下才香。

8. 芝麻，花生，白糖。混合混合混合，白糖的量看自己口味咯。

9. 还是那口锅，煮一下粽叶，煮个15～20分钟吧。

10. 没来得急拍做得过程，就是拿起一个艾泥团子在中间开一小洞，像窝窝头的样子，然后放入做好的馅，把口捻起来，像揉汤圆那样揉呀揉

11. 上蒸锅蒸个15分钟就行了！！

12. 酱酱酱酱，OK啦！

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